定 價(jià)：￥39.80
| 作 者： | 蔡瀾 著 |
| 出版社： | 廣東旅游出版社 |
| 叢編項(xiàng)： | 蔡瀾食材全書(shū) |
| 標(biāo) 簽： | 烹飪/美食 飲食文化 |
| ISBN： | 9787807667698 | 出版時(shí)間： | 2014-01-01 | 包裝： | 平裝 |
| 開(kāi)本： | 32開(kāi) | 頁(yè)數(shù)： | 224 | 字?jǐn)?shù)： |
《菜籃·蔡瀾食材全書(shū)：素之味》解讀你廚房里最常見(jiàn)的近60種果蔬食材。你最熟悉的蔬果，你不一定嘗過(guò)的美味。從最普通的土豆、白菜到清爽的蓮藕、冬瓜；從北方的蘋果、西瓜到南方的菠蘿、榴蓮，經(jīng)過(guò)蔡瀾的私家解讀與地道烹飪法的傳授，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一果一蔬都那么的與眾不同。
蔡瀾，著名作家、美食家、主持人。《舌尖上的中國(guó)》系列紀(jì)錄片片總顧問(wèn)，世界華人健康飲食協(xié)會(huì)榮譽(yù)主席，與黃沾、倪匡、金庸并稱“香港四才子”。
蔬菜
芥藍(lán)
洋蔥
芋
椰菜
薯仔
番茄
玉蜀黍
筍
蕹菜
椰菜花
蘆筍
紅蘿卜
綠豆芽
茄子
青瓜
豆角
苦瓜
大芥菜
菜心
蓮藕
菠菜
四季豆
生菜
南瓜
芹菜
萵苣
菊芋
白菜
茼蒿
西洋菜
冬瓜
水果
蘋果
桃
櫻桃
柿子
西瓜
蜜瓜
蜜棗
檸檬
橙
香蕉
菠蘿
大樹(shù)菠蘿
火龍果
奇異果
無(wú)花果
木瓜
枇杷
荔枝
龍眼
芒果
柚
榴蓮
椰子
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