健壹公館菜

定　價：￥380.00

作　者：	康健一編
出版社：	五洲傳播出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787508525761	出版時間：	2013-10-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數(shù)：	195	字數(shù)：

內容簡介

五千年的中國歷史，造就了深厚的中華文明，作為以食為滅的華夏子孫所創(chuàng)造的內涵豐富的飲食文化亦成為文明歷史百花園中的奇葩，不僅被孫中山、毛澤東等偉人尊為“對世界的一大貢獻”，也被歷代后人不斷續(xù)寫？
　　官府菜作為采集民間美食技藝并為專業(yè)廚師加工精制、為美食家豐富完善的美食文化，經歷代不斷補充揚棄，成為中國飲食文化的一大結晶。據(jù)考，八大菜系流傳下來的許多菜點都是經各地官府采集、加工、提高后在民間流傳不衰的。