大盤雞正傳

定　價(jià)：￥20.00

作　者：	方如果著
出版社：	新疆美術(shù)攝影出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	地域文化飲食文化文化專題研究文化

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ISBN：	9787807444541	出版時(shí)間：	2009-01-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁(yè)數(shù)：	181	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《大盤雞正傳》作者方如果文筆是真正達(dá)到妙筆生花的境界的。能把一種吃食說得如此優(yōu)美，如此引入人勝。書中圍繞著沙灣記憶、誰(shuí)家媳婦巧手工、調(diào)和鼎鼐、食物微妙連接民族性格、成全之美、八仙桌、大盤、大名等敘述，為大家介紹了沙灣縣的特色。

作者簡(jiǎn)介

　　方如果，漢族。1965年12月生于新疆沙灣縣。2005年開始散文創(chuàng)作，作品先后在《散文》《文學(xué)報(bào)》《散文詩(shī)天地》《意林》《西部》《讀者》《閱讀與鑒賞》等刊物發(fā)表。

圖書目錄

上篇大器和合之食
沙灣記憶
誰(shuí)家媳婦巧手工
調(diào)和鼎鼐
食物微妙連接民族性格
成全之美
八仙桌
大盤
大名
中篇（一）四方爭(zhēng)說大盤雞
來歷之辯
誰(shuí)是蛋誰(shuí)是雞
正宗之疑
李士林其人
中篇（二）地之物華
土生土長(zhǎng)大盤雞
鄉(xiāng)下廚子
大蔥
洋芋
辣椒
皮帶面
中篇（三）雞秘
大盤雞是怎樣煉成的
刀法
興利與除弊
秘方
路邊上
家常化
色香味
爆
熱
快
大盤雞的武食客的文
下篇天下雞事
說雞
養(yǎng)雞者說
悲喜交給雞
請(qǐng)客吃飯
酒肉穿腸
大地珍饈
美食流變
附錄
附錄一聞人吉語(yǔ)
附錄二圖說大盤雞
附錄三美食路線圖