釀酒葡萄品種學(xué)

定　價：￥38.00

作　者：	戰(zhàn)吉宬，李德美著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787565512032	出版時間：	2015-06-01	包裝：
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內(nèi)容簡介

　　本書總體上可分為兩部分，**部分講述了葡萄種的起源和品種的分類、葡萄品種性狀描述、評價方法、新品種選育的途徑和方法等作為釀酒葡萄品種學(xué)的基礎(chǔ)，多以釀酒葡萄品種舉例；第二部分則重點講述了目前國內(nèi)外推廣種植的優(yōu)良釀酒葡萄品種，砧木品種及品種的區(qū)域化等。通過廣泛查閱資料，除釀酒葡萄品種的植物學(xué)和經(jīng)濟學(xué)特性外，該部分時不同品種的起源、發(fā)展、主要分布區(qū)域、適合釀造的酒種及酒質(zhì)做了盡可能詳細的描述。