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茶葉加工技術(shù)

茶葉加工技術(shù)

定 價:¥38.00

作 者: 成洲 編
出版社: 中國輕工業(yè)出版社
叢編項: 高等職業(yè)教育茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)系列教材
標(biāo) 簽: 高職高專教材 教材 輕紡食品

ISBN: 9787518400515 出版時間: 2015-01-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 301 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

《茶葉加工技術(shù)》除緒論外共分七個模塊,主要講授茶葉茶葉初加工機(jī)械、茶葉精加工機(jī)械、茶葉再加工機(jī)械、清潔化茶廠建設(shè)、茶葉深加工機(jī)械、茶園管理機(jī)械、茶葉貯藏與包裝機(jī)械。另外,本教材還收集整理了20個實驗實訓(xùn)項目,供實訓(xùn)課程使用。

作者簡介

  趙先明,男,1963年7月生,農(nóng)學(xué)碩士,教授,1984年7月本科畢業(yè)于四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè),1996年7月研究生畢業(yè)于西南大學(xué)茶學(xué)專業(yè)。宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物與化工工程系主任,四川省高職高專精品教材建設(shè)工作專家,四川省中等職業(yè)學(xué)校農(nóng)學(xué)學(xué)科中心教研組組長,宜賓市高等學(xué)校教師中級專業(yè)技術(shù)職務(wù)評委會委員,國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系宜賓綜合試驗站首席專家,宜賓市茶葉產(chǎn)業(yè)食品安全保證體系建設(shè)試點工作專家,宜賓市茶業(yè)工程技術(shù)研究中心(省級中心)特聘專家。

圖書目錄

緒論
一、茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的意義
二、我國茶葉機(jī)械化的發(fā)展現(xiàn)狀與特點
三、學(xué)習(xí)本課程的要求
模塊一 茶葉初加工機(jī)械
項目一 茶葉加工概述
項目二 鮮葉處理設(shè)備
項目三 貯青設(shè)備
項目四 萎凋設(shè)備
項目五 殺青機(jī)械
項目六 揉捻機(jī)械
項目七 揉切機(jī)械
項目八 解塊分篩設(shè)備
項目九 做青設(shè)備
項目十 發(fā)酵設(shè)備
項目十一 整形干燥機(jī)械
模塊二 茶葉精加工機(jī)械
項目一 篩分機(jī)械
項目二 切茶機(jī)
項目三 風(fēng)選機(jī)械
項目四 揀剔機(jī)械
項目五 干燥設(shè)備
項目六 勻堆裝箱機(jī)械
項目七 輔助輸送裝置
模塊三 茶葉再加工機(jī)械
項目一 窨花機(jī)械
項目二 緊壓茶加工設(shè)備
模塊四 清潔化茶廠建設(shè)
項目一 清潔化茶廠規(guī)劃與設(shè)計
項目二 茶機(jī)的選用與配備
項目三 茶機(jī)的使用與維護(hù)
項目四 清潔化茶廠加工環(huán)境控制
模塊五 茶葉深加工機(jī)械
項目一 茶葉深加工概述
項目二 水處理設(shè)備
項目三 浸提設(shè)備
項目四 分離凈化設(shè)備
項目五 濃縮設(shè)備
項目六 滅菌設(shè)備
項目七 干燥設(shè)備
模塊六 茶園管理機(jī)械
項目一 茶園植保機(jī)械
項目二 茶園灌溉機(jī)械
項目三 茶園耕作機(jī)械
項目四 茶葉采剪機(jī)械
模塊七 茶葉貯藏與包裝機(jī)械
項目一 茶葉的貯藏與保鮮
項目二 茶葉冷藏保鮮設(shè)施
項目三 茶葉包裝機(jī)械
實訓(xùn)內(nèi)容
實訓(xùn)一 常見機(jī)械設(shè)備的識別
實訓(xùn)二 工農(nóng)16型噴霧器的拆裝
實訓(xùn)三 修剪機(jī)、采茶機(jī)的基本結(jié)構(gòu)與操作
實訓(xùn)四 炒茶鍋的基本結(jié)構(gòu)與操作方法
實訓(xùn)五 滾筒殺青機(jī)基本結(jié)構(gòu)與操作方法
實訓(xùn)六 揉捻機(jī)基本結(jié)構(gòu)與操作技能
實訓(xùn)七 雙鍋曲毫機(jī)基本結(jié)構(gòu)與操作技能
實訓(xùn)八 烘干機(jī)基本結(jié)構(gòu)與操作技能
實訓(xùn)九 烏龍茶做青設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)與操作
實訓(xùn)十 烏龍茶包揉設(shè)備的結(jié)構(gòu)與操作
實訓(xùn)十一 平面圓篩機(jī)的基本結(jié)構(gòu)與操作技能
實訓(xùn)十二 抖篩機(jī)的結(jié)構(gòu)與操作
實訓(xùn)十三 切茶機(jī)的結(jié)構(gòu)與操作
實訓(xùn)十四 風(fēng)選機(jī)的基本結(jié)構(gòu)與操作方法
實訓(xùn)十五 揀梗機(jī)的結(jié)構(gòu)與操作
實訓(xùn)十六 勻堆裝箱機(jī)的基本結(jié)構(gòu)與操作
實訓(xùn)十七 花茶窨制設(shè)備與過程
實訓(xùn)十八 茶葉深加工設(shè)備與操作
實訓(xùn)十九 茶葉包裝設(shè)備與操作
實訓(xùn)二十 小型綠茶初制廠的設(shè)計
附錄 國內(nèi)部分部分茶葉機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)名錄
參考文獻(xiàn)

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