食品檢驗工崗位實訓指導書

定　價：￥10.00

作　者：	艾斯卡爾·買買提編
出版社：	吉林大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787567717770	出版時間：	2014-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	69	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

《食品檢驗工崗位實訓指導書》的內(nèi)容著力突出了實用技能教育的特色，兼具科學性、先進性、適用性、實用性，是食品類專業(yè)廣大從業(yè)人員及學校師生的良師益友。期望該實訓指導書在推進學校食品類專業(yè)教學中發(fā)揮極積有益的作用。該實訓指導書有助于食品行業(yè)推行職業(yè)資格證書考試制度，并開展職業(yè)技能鑒定工作，使食品行業(yè)從業(yè)人員職業(yè)行為逐步規(guī)范，素質和能力逐步提高，技能人才隊伍建設順利推進。這些舉措對我國深化食品流通體制改革，確保食品安全發(fā)揮十分重要的作用。
　　使學生在完成具體任務的過程中，掌握獨立進行實驗基礎操作的技能。

作者簡介

暫缺《食品檢驗工崗位實訓指導書》作者簡介

圖書目錄

實訓一天平零點、零敏度及示值變動性的測定
實訓二稱量練習
實訓三食品中水分的測定
實訓四食品中灰分的測定
實訓五折光法（糖量計法）測飲料固形物含量
實訓六滴定分析基本操作
實訓七 50 mL滴定管的校準
實訓八 0.1mol／L KOH標準滴定溶液的配制與標定
實訓九 0.1mol／L HCl標準滴定溶液的配制與標定
實訓十食品中粗脂肪含量的測定
實訓十一食品中粗蛋白含量的測定
實訓十二食用油脂的水分及揮發(fā)物的測定
實訓十三食用植物油脂的不溶性雜質測定
實訓十四食用植物油脂酸值的測定
實訓十五食用植物油脂過氧化值的測定
實訓十六稻谷脂肪酸值的測定
實訓十七食品中還原糖的測定
實訓十八食品（方便面、味精）中氧化鈉含量的測定
實訓十九食品的pH的測定