乳制品生產(chǎn)技術(shù)

《河南省中等職業(yè)教育規(guī)劃教材：乳制品生產(chǎn)技術(shù)》是河南省中等職業(yè)教育食品生物工藝專業(yè)校企合作精品教材。
　　《河南省中等職業(yè)教育規(guī)劃教材：乳制品生產(chǎn)技術(shù)》共有8個項(xiàng)目，包括原料乳的驗(yàn)收、液態(tài)乳的加工、含乳飲料的加工、酸乳的加工、冷飲乳制品的加工、其他乳制品的加工、乳品廠設(shè)備的清洗消毒、乳制品安全生產(chǎn)與品質(zhì)控制?！逗幽鲜≈械嚷殬I(yè)教育規(guī)劃教材：乳制品生產(chǎn)技術(shù)》結(jié)合現(xiàn)代化乳制品生產(chǎn)企業(yè)崗位的要求，強(qiáng)調(diào)職業(yè)能力和實(shí)踐能力的培養(yǎng)，突出校企合作的教學(xué)特點(diǎn)，以企業(yè)真實(shí)崗位和產(chǎn)品為載體，以教學(xué)項(xiàng)目進(jìn)行情景設(shè)計(jì)，并以技能實(shí)訓(xùn)的方式實(shí)施，以強(qiáng)化學(xué)生的操作技能。
　　《河南省中等職業(yè)教育規(guī)劃教材：乳制品生產(chǎn)技術(shù)》既可供中等職業(yè)學(xué)校食品類專業(yè)學(xué)生使用，也可供食品加工企業(yè)和行業(yè)相關(guān)專業(yè)人員參考或培訓(xùn)使用。

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