食品微生物檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)

定　價(jià)：￥21.00

作　者：	李燕，王曉峨編
出版社：	北京師范大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	"十二五"職業(yè)教育規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787303183777	出版時(shí)間：	2015-05-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	119	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《食品微生物檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)/“十二五”職業(yè)教育規(guī)劃教材》主要分為“食品微生物檢驗(yàn)基本技能訓(xùn)練”和“食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)”兩部分。基本技能涵蓋了七個(gè)實(shí)驗(yàn)，分別為：顯微鏡的使用與微生物表本片的觀(guān)察、玻璃儀器的包扎與滅菌、細(xì)菌的簡(jiǎn)單染色和革蘭氏染色、常用微生物培養(yǎng)基的制備、微生物的接種純化、環(huán)境因素對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響、菌種的保藏技術(shù)；食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)設(shè)計(jì)了七個(gè)實(shí)驗(yàn)，分別為：食品中菌落總數(shù)的測(cè)定、食品中大腸菌群計(jì)數(shù)、食品中霉菌和酵母菌計(jì)數(shù)、食品中金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)、食品中沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)、食品中志賀氏菌的檢驗(yàn)、罐頭食品商業(yè)無(wú)菌的檢驗(yàn)。