有機化學

第一章 緒論
第一節(jié) 有機化合物和有機化學
一、有機化合物和有機化學的發(fā)展史
二、有機化合物的特性
三、有機化合物的結(jié)構(gòu)特征
四、有機化合物構(gòu)造式表示法
第二節(jié) 共價鍵簡介
一、共價鍵的形成
二、共價鍵的性質(zhì)
三、共價鍵的斷裂和有機化學反應類型
第三節(jié) 有機化合物的分類
一、根據(jù)碳的骨架分類
二、按官能團不同分類
第四節(jié) 有機化學中的酸堿概念
一、酸堿質(zhì)子概念
二、酸堿電子概念

第二章 烷烴
第一節(jié) 烷烴的結(jié)構(gòu)
一、烷烴的通式和同分異構(gòu)現(xiàn)象
二、烷烴的結(jié)構(gòu)
三、烷烴的構(gòu)象
第二節(jié) 烷烴的命名
一、烴基的概念
二、普通命名法
三、系統(tǒng)命名法
四、有機化合物中碳原子和氫原子的分類
第三節(jié) 烷烴的性質(zhì)
一、烷烴的物理性質(zhì)
二、烷烴的化學性質(zhì)
三、常見的烷烴

第三章 烯烴和環(huán)烷烴
第一節(jié) 烯烴
一、烯烴的結(jié)構(gòu)
二、烯烴的異構(gòu)現(xiàn)象和命名
三、烯烴的物理性質(zhì)
四、烯烴的化學性質(zhì)
五、烯烴的親電加成反應歷程和誘導反應
六、烯烴的制備
第二節(jié) 環(huán)烷烴
一、環(huán)烷烴的分類和命名
二、環(huán)烷烴的性質(zhì)
三、環(huán)烷烴的穩(wěn)定性與構(gòu)象

第四章 炔烴和二烯烴
第一節(jié) 炔烴
一、炔烴的結(jié)構(gòu)
二、炔烴的同分異構(gòu)現(xiàn)象和命名法
三、炔烴的物理性質(zhì)
四、炔烴的化學性質(zhì)
第二節(jié) 二烯烴
一、二烯烴的分類和命名
二、共軛二烯烴的結(jié)構(gòu)和共軛效應
三、共軛二烯烴的性質(zhì)

第五章 芳香烴
第一節(jié) 苯及其同系物
一、苯的結(jié)構(gòu)
二、苯及其同系物的命名
三、苯及其同系物的物理性質(zhì)
四、苯及其同系物的化學性質(zhì)
第二節(jié) 苯環(huán)取代的定位效應及應用
一、定位效應
二、定位效應的應用
第三節(jié) 稠環(huán)芳香烴
一、稠環(huán)芳香烴的結(jié)構(gòu)和命名
二、稠環(huán)芳香烴的理化性質(zhì)
三、致癌芳香烴

第六章 鹵代烴
第一節(jié) 鹵代烴的分類和命名
一、鹵代烴的分類
二、鹵代烴的命名
第二節(jié) 鹵代烴的性質(zhì)
一、鹵代烴的物理性質(zhì)
二、鹵代烴的化學性質(zhì)
第三節(jié) 鹵代烴的制備
一、以脂肪烴為原料制備鹵代烴
二、以醇為原料制備鹵代烴
三、常見的鹵代烴

第七章 對映異構(gòu)
第一節(jié) 手性分子和對映異構(gòu)
一、偏振光
二、旋光性物質(zhì)和旋光度
三、分子的手性與對映異構(gòu)
第二節(jié) 含一個手性碳原子化合物的對映異構(gòu)
一、對映異構(gòu)體的理化性質(zhì)
二、對映異構(gòu)體的表示方法
三、對映異構(gòu)體構(gòu)型的命名
第三節(jié) 含二個手性碳原子化合物的對映異構(gòu)
一、含二個不同手性碳原子的化合物
二、含二個相同手性碳原子的化合物
第四節(jié) 外消旋體的拆分

第八章 醇、酚和醚
第一節(jié) 醇
一、醇的結(jié)構(gòu)、分類和命名
二、醇的物理性質(zhì)
三、醇的化學性質(zhì)
四、常見的醇
第二節(jié) 酚
一、酚的結(jié)構(gòu)、分類和命名
二、酚的物理性質(zhì)
三、酚的化學性質(zhì)
四、常見的酚
第三節(jié) 醚
一、醚的分類和命名
二、醚的性質(zhì)
三、常見的醚
第四節(jié) 硫醇和硫醚
一、硫醇
二、硫醚

第九章 醛、酮和醌
第一節(jié) 醛和酮
一、醛、酮的結(jié)構(gòu)、分類和命名
二、醛、酮的物理性質(zhì)
三、醛、酮的化學性質(zhì)
四、常見的醛、酮
第二節(jié) 醌
一、醌的結(jié)構(gòu)和命名
二、醌的性質(zhì)
三、常見的醌

第十章 羧酸及取代羧酸
第一節(jié) 羧酸
一、羧酸的結(jié)構(gòu)、分類和命名
二、羧酸的物理性質(zhì)
三、羧酸的化學性質(zhì)
四、常見的羧酸
第二節(jié) 取代羧酸
一、羥基酸
二、羰基酸
三、酮式一烯醇式互變異構(gòu)現(xiàn)象

第十一章 羧酸衍生物
第一節(jié) 概述
一、羧酸衍生物的命名
二、羧酸衍生物的性質(zhì)
三、酰胺的特性
第二節(jié) 碳酸衍生物
一、碳酰氯
二、碳酰胺
三、胍
第三節(jié) 油脂
一、油脂的組成與結(jié)構(gòu)
二、油脂的理化性質(zhì)
第四節(jié) 磷脂
一、甘油磷脂
二、表面活性劑

第十二章 含氮有機化合物
第一節(jié) 硝基化合物
一、硝基化合物的結(jié)構(gòu)、分類和命名
二、硝基化合物的物理性質(zhì)
三、硝基化合物的化學性質(zhì)
四、常見的硝基化合物
第二節(jié) 胺
一、胺的結(jié)構(gòu)、分類和命名
二、胺的物理性質(zhì)
三、胺的化學性質(zhì)
四、胺的制備
五、常見的胺
第三節(jié) 重氮化合物和偶氮化合物
一、重氮化合物
二、偶氮化合物

第十三章 雜環(huán)化合物和生物堿
第一節(jié) 雜環(huán)化合物
一、雜環(huán)化合物的分類和命名
二、雜環(huán)化合物的結(jié)構(gòu)
三、五元雜環(huán)化合物
四、六元雜環(huán)化合物
五、稠雜環(huán)化合物
第二節(jié) 生物堿
一、概述
二、生物堿的性質(zhì)
三、生物堿舉例

第十四章 氨基酸和蛋白質(zhì)
第一節(jié) 氨基酸
一、氨基酸的結(jié)構(gòu)、分類和命名
二、氨基酸的物理性質(zhì)
三、氨基酸的化學性質(zhì)
第二節(jié) 蛋白質(zhì)
一、蛋白質(zhì)的組成和分類
二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
三、蛋白質(zhì)的性質(zhì)

第十五章 糖類化合物
第一節(jié) 單糖
一、單糖的結(jié)構(gòu)
二、單糖的化學性質(zhì)
三、常見的單糖
第二節(jié) 二糖
一、麥芽糖
二、乳糖
三、蔗糖
第三節(jié) 多糖
一、淀粉
二、纖維素
三、右旋糖酐

第十六章 萜類化合物和甾體化合物
第一節(jié) 萜類化合物
一、萜類化合物的結(jié)構(gòu)和分類
二、單萜類化合物
三、其他萜類化合物
第二節(jié) 甾體化合物
一、甾體化合物的結(jié)構(gòu)
二、甾體化合物的命名
三、重要的甾體化合物

有機化學實驗
一、有機化學實驗室規(guī)則
二、實驗室安全知識
三、有機化學實驗常用玻璃儀器
四、實驗預習和實驗報告書寫
實驗一 熔點的測定
實驗二 蒸餾操作和沸點測定
實驗三 水蒸氣蒸餾
實驗四 萃取
實驗五 重結(jié)晶
實驗六 醇、酚和醚的性質(zhì)
實驗七 醛和酮的性質(zhì)
實驗八 羧酸及取代羧酸的性質(zhì)
實驗九 糖的性質(zhì)
實驗十 糖的旋光度測定
實驗十一 乙酸乙酯的制備
實驗十二 乙酰苯胺的制備
實驗十三 乙酰水楊酸的制備
實驗十四 制備無水乙醇
實驗十五 茶葉中咖啡因的提取
附錄 常用試劑及其配制
參考文獻