生物化學(xué)（第2版）

緒論
一、生物化學(xué)的概念
二、生物化學(xué)發(fā)展簡史
三、生物化學(xué)與醫(yī)學(xué)
第一章 番白質(zhì)化學(xué)
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的分子組成
一、蛋白質(zhì)的基本單位——氨基酸
二、蛋白質(zhì)分子中氨基酸的連接方式
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能
一、蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)
二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)
三、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
一、蛋白質(zhì)的兩性解離
二、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)
三、蛋白質(zhì)的變性
四、蛋白質(zhì)的紫外吸收
五、蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)
第四節(jié) 蛋白質(zhì)的分類
一、按蛋白質(zhì)組成分類
二、按蛋白質(zhì)形狀分類
三、按蛋白質(zhì)功能分類
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)題

第二章 核酸化學(xué)
第一節(jié) 核酸的分子組成
一、核酸的基本單位——核苷酸
二、核酸分子中核苷酸的連接鍵
第二節(jié) 核酸的結(jié)構(gòu)與功能
一、DNA的結(jié)構(gòu)與功能
二、RNA的空間結(jié)構(gòu)與功能
第三節(jié)DNA的變性和復(fù)性
一、DNA的變性
二、DNA的復(fù)性與分子雜交
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)題

第三章 酶
第一節(jié) 酶作用的特點
一、高效性
二、特異性
三、敏感性
四、可調(diào)節(jié)性
第二節(jié) 酶的分子結(jié)構(gòu)與功能
一、分子組成
二、酶的活性中心
三、酶原與酶原的激活
四、同工酶
第三節(jié) 影響酶促反應(yīng)速率的因素
一、酶濃度
二、底物濃度
三、溫度
四、pH
五、激活劑
六、抑制劑
第四節(jié) 酶的命名與分類
一、酶的命名
二、酶的分類
第五節(jié) 酶在臨床上的應(yīng)用
一、酶與疾病的發(fā)生
……

第四章 維生素
第五章 糖代謝
第六章 生物氧化
第七章 脂質(zhì)代謝
第八章 蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用與氨基酸的代謝
第九章 核苷酸代謝
第十章 基因的遺傳和表達(dá)
第十一章 癌基因、抑癌基因與生長因子
第十二章 細(xì)胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)
第十三章 肝的生物化學(xué)
第十四章 水和無機鹽代謝
第十五章 酸堿平衡
參考文獻(xiàn)