新型熱帶香菜蔬菜胡椒屬植物山蔞的開發(fā)與利用

第一章 山蔞的生物學特性
一、山蔞的形態(tài)特征
二、山蔞的生長習性

第二章 山蔞同屬植物：胡椒與蔞葉
一、胡椒
二、蔞葉

第三章 山蔞葉的營養(yǎng)價值
一、山蔞葉的維生素含量
二、山蔞葉的蛋白質(zhì)和氨基酸含量
三、山蔞葉的礦物質(zhì)元素含量

第四章 山蔞葉特色菜開發(fā)
一、黎家綠葉寶
二、山蔞葉煎蛋
三、山蔞葉紅燜五腳豬
四、山蔞葉燜海鴨
五、山蔞葉燜東山羊
六、山蔞葉燜帶皮小黃牛
七、山蔞葉炒土雞
八、山蔞葉炒牛肉片
九、山蔞葉燜脆鯇魚
十、山蔞葉燜野魚煲
十一、山蔞葉燜泥鰍煲
十二、山蔞葉燒豆腐
十三、山蔞葉炒五花肉
十四、山蔞葉炒雞蛋
十五、山蔞葉煎肉夾
十六、山蔞葉炒肉絲
十七、山蔞葉清炒豆腐
十八、山蔞葉炒豆芽
十九、山蔞葉炒白菜
二十、山蔞葉炸排骨
二十一、山蔞葉炒鮮筍
二十二、山蔞葉煲粉絲
二十三、山蔞葉炒土豆絲
二十四、山蔞葉炒藕片
二十五、山蔞葉炒香干
二十六、山蔞葉煮魚片
二十七、山蔞葉炒花甲
二十八、山蔞葉炒魷魚
二十九、山蔞葉炒菜花
三十、山蔞葉排骨湯
三十一、山蔞葉蛋花湯
三十二、山蔞葉炒米飯

第五章 山蔞的藥用價值與開發(fā)利用
第六章 山蔞的觀賞綠化價值與開發(fā)利用
參考文獻