水鄉(xiāng)之渴：江南水質(zhì)環(huán)境變遷與飲水改良（1840-1980）

第一章 緒論
一、選題緣起：飲水危機
二、學(xué)術(shù)回顧
三、史料說明
四、區(qū)域說明
五、主要內(nèi)容

第二章 井水與河水：江南居民傳統(tǒng)飲用水源之辨
第一節(jié) 水井：歷史悠久，數(shù)量眾多
一、上海
二、杭州
三、蘇州
四、鎮(zhèn)江
第二節(jié) 井水：部分文獻中的主要飲用水源
一、古井與飲用水源
二、同文書院的調(diào)查：水井是主要飲用水源
三、其他資料顯示的水井
第三節(jié) 河水：真正的主要飲用水源
一、1928年浙江省飲水調(diào)查：河水是主要飲用水源
二、上海、杭州、蘇州、鎮(zhèn)江飲用水源辨析
三、對同文書院調(diào)查的考辨
第四節(jié) 水環(huán)境與功能：易被誤讀的江南水井
一、水環(huán)境與水井水質(zhì)
二、水井的功能：飲用、生活、消防、風(fēng)水
三、東亞同文書院學(xué)生誤讀水井的其他原因
本章小結(jié)

第三章 加速的漸變：近代以來江南水質(zhì)環(huán)境變遷與飲水危機
第一節(jié) 濁穢與潔凈：水質(zhì)的判定
一、濁與穢：開埠初期外國人對上海飲用水的第一印象
二、潔凈：開埠初期的蘇州河、黃浦江
三、“濁”、“穢”的背后
第二節(jié) 由點到面：水質(zhì)環(huán)境變遷時空過程與飲水危機
一、水質(zhì)環(huán)境變遷時空過程
二、水質(zhì)環(huán)境變遷時空特點
第三節(jié) 自然到人為：水質(zhì)環(huán)境變遷原因分析
一、自然：河塞與水質(zhì)環(huán)境變遷
二、人為：生產(chǎn)、生活與水質(zhì)環(huán)境變遷
第四節(jié) 系統(tǒng)性問題：水質(zhì)環(huán)境生態(tài)機制變遷
一、傳統(tǒng)時期的水質(zhì)環(huán)境生態(tài)體系
二、近代以來水質(zhì)環(huán)境生態(tài)體系變遷
第五節(jié) 干旱：江南特殊情況下的水源型缺水
一、1934年大旱
二、冬旱
本章小結(jié)

第四章 傳統(tǒng)與現(xiàn)代：晚清飲水改良
第一節(jié) 傳統(tǒng)應(yīng)對
一、浚河以潔飲料
二、城外遠汲與乘潮而汲
三、明礬澄清
四、水灶業(yè)的興盛與擴張
五、古井汲食
第二節(jié) 刺激仿效下的新應(yīng)對
一、簡易自來水：沙濾水
二、現(xiàn)代供水設(shè)施：自流井與自來水
三、水源管理：法律法規(guī)
本章小結(jié)

第五章 變革與創(chuàng)新：民國飲水改良
第一節(jié) 認知和管理：主動與規(guī)范
一、飲水安全的認知與傳播
二、衛(wèi)生運動中的飲水宣傳
三、飲水衛(wèi)生與飲水改良的管理：依法改水
四、改水試點
第二節(jié) 自來水：建設(shè)與反對
一、有自來水城市：擴大自來水供應(yīng)面，特別是貧民供水
二、成功興辦自來水的地區(qū)：曲折中推進
三、無自來水的城市：提倡與反對
第三節(jié) 自流井：推廣與沖突
一、多方推動下的自流井
二、利益糾葛下自流井與自來水沖突
第四節(jié) 土井：消毒與改良
一、井水消毒
二、土井改良
第五節(jié) 污染源：遷出與管理
一、工業(yè)污染源管理：以染織、造紙業(yè)為代表
二、生活污染管理：糞穢、生活污水、垃圾管理
本章小結(jié)

第六章 形式上的改水：新中國成立后飲水改良——以農(nóng)村“水井化”為中心
第一節(jié) 驚奇：江南農(nóng)村“水井化”
一、1950年代至1960年代末：以土井（泥井）為主
二、1960年代末至1970年代末：以灶邊井為主
第二節(jié) 困惑：飲水并非感染血吸蟲病的主要途徑
一、史志中的記載：改水與血防密切相關(guān)
二、學(xué)理上：飲水感染血吸蟲病可能極低
第三節(jié) 效果：泥井棄而不用，灶邊井飲用率低
一、泥井：棄而不用
二、灶邊井：水質(zhì)欠佳，飲用率低
第四節(jié) 真相：江南農(nóng)村“水井化”，政治掛帥的產(chǎn)物
一、打井困境：缺錢缺物
二、泥井、灶邊井：“自力更生”的結(jié)果
三、水井化：“政治掛帥”下用“科學(xué)”推廣
四、后果：“二次改水”
本章小結(jié)

第七章 思考與反思：環(huán)境變遷與社會應(yīng)對
一、水問：水質(zhì)環(huán)境變遷的根源
二、社會應(yīng)對：飲水改良并非良策
三、研究不足與展望

附錄
附錄1 1934年都市衛(wèi)生行政大綱及其暫行評判標準（飲用水）
附錄2 自來水規(guī)則
附錄3 提倡興辦自來水辦法
附錄4 管理飲水井規(guī)則
附錄5 飲水管理規(guī)則
附錄6 鄉(xiāng)村污水排泄及污物處理辦法
附錄7 上海特別市給水規(guī)則
附錄8 修正蘇省建設(shè)廳管理民營自流井公司章程
附錄9 上海特別市獎勵興辦水業(yè)辦法
附錄10 閘北水電公司零售飲料專供貧民規(guī)則
附錄11 1946年上海市區(qū)新接裝自來水支管地點一覽表
附錄12 1946年無錫縣城自流井統(tǒng)計表
附錄13 上海市土井消毒辦法
附錄14 1946年上海市區(qū)井水消毒情況統(tǒng)計表
附錄15 上海市土井處理實施辦法
附錄16 1952-1979年桐鄉(xiāng)縣打井總數(shù)及水井使用情況
參考文獻
索引
后記