酒店服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)教程

定　價(jià)：￥15.00

作　者：	宋玉梅，王冬編
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	國(guó)家中等職業(yè)學(xué)校示范建設(shè)項(xiàng)目成果系列教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787030432346	出版時(shí)間：	2015-03-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	64	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《酒店服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)教程》結(jié)合高星級(jí)酒店運(yùn)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，突出應(yīng)用型人才培養(yǎng)，根據(jù)酒店服務(wù)業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)，依照酒店各服務(wù)項(xiàng)目的工作流程和崗位要求，主要介紹了一線服務(wù)部門(mén)核心技能的操作規(guī)范和服務(wù)程序，并以此指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)，達(dá)到強(qiáng)化學(xué)生動(dòng)手能力和操作能力及學(xué)以致用的目的。《酒店服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)教程》可作為中等職業(yè)學(xué)校高星級(jí)酒店運(yùn)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)用書(shū)，也可作為酒店行業(yè)崗位培訓(xùn)的教材。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

單元一入門(mén)技能訓(xùn)練
訓(xùn)練1.1 站姿
訓(xùn)練1.2 走姿
訓(xùn)練1.3 微笑、問(wèn)候、鞠躬
訓(xùn)練1.4 手勢(shì)
單元二前廳服務(wù)
項(xiàng)目2.1 客房預(yù)訂
項(xiàng)目2.2 禮賓服務(wù)
項(xiàng)目2.3 總臺(tái)服務(wù)
項(xiàng)目2.4 電話總機(jī)服務(wù)
單元三客房服務(wù)
項(xiàng)目3.1 客房清潔保養(yǎng)
項(xiàng)目3.2 樓層對(duì)客服務(wù)
單元四餐飲服務(wù)
項(xiàng)目4.1 服務(wù)技能
項(xiàng)目4.2 中餐服務(wù)項(xiàng)目
參考文獻(xiàn)
附錄崗前綜合實(shí)訓(xùn)