吃對(duì)食物遠(yuǎn)離痛風(fēng)

緒論
一、痛風(fēng)的基本知識(shí) 痛風(fēng)的定義，痛風(fēng)的病因、癥狀及危害、合并癥
二、痛風(fēng)的三級(jí)預(yù)防 解讀什么是三級(jí)預(yù)防，痛風(fēng)如何進(jìn)行三級(jí)預(yù)防
三、痛風(fēng)的飲食原則 應(yīng)盡量禁用富含嘌呤的食物
四、痛風(fēng)的飲食療法 飲食控制方法及其評(píng)價(jià)，指導(dǎo)痛風(fēng)患者飲食治療
五、痛風(fēng)的科學(xué)配餐常識(shí) 痛風(fēng)患者的膳食指南與營(yíng)養(yǎng)需求
第一章
主食
一、大米 可作為痛風(fēng)患者的主食，營(yíng)養(yǎng)及安全系數(shù)高
二、糯米 補(bǔ)血散寒，祛風(fēng)通絡(luò)
三、黑米 降低尿酸，減輕腎臟負(fù)擔(dān)
四、薏米 抑制尿酸形成，降低血尿酸
五、玉米 富含營(yíng)養(yǎng)，接近無(wú)嘌呤，痛風(fēng)患者可放心食用
六、小麥 可降低血液中的尿酸含量，是痛風(fēng)患者重要的主食之一
七、高粱 營(yíng)養(yǎng)豐富，作用廣泛，低嘌呤含量，痛風(fēng)患者可適當(dāng)食用
八、蕎麥 平衡體內(nèi)酸堿，促進(jìn)尿酸排泄
九、燕麥 低嘌呤含量，能降低膽固醇和血糖
十、紅薯 適宜痛風(fēng)患者的堿性食物
第二章
蔬菜
一、冬瓜 利濕祛風(fēng)，痛風(fēng)患者可常食
二、黃瓜 堿性瓜菜食品，除熱利水，適合痛風(fēng)合并糖尿病患者食用
三、南瓜 低嘌呤、低熱量的堿性蔬菜，適宜慢性痛風(fēng)患者食用
四、絲瓜 活血通絡(luò)的低嘌呤瓜菜，有效緩解痛風(fēng)
五、卷心菜 基本不含嘌呤，具有排毒作用
六、大白菜 促進(jìn)尿酸鹽溶解，加快尿酸的排出，適宜痛風(fēng)患者食用
七、青菜 基本不含嘌呤，利尿通便，痛風(fēng)患者可四季常吃
八、菜花 低嘌呤，利尿通便，適宜尿酸過(guò)高者
九、芥藍(lán) 富含維生素C，適宜痛風(fēng)患者食用
十、芹菜 祛風(fēng)利濕、清腸通便的堿性蔬菜，能降低尿酸含量，緩解痛風(fēng)癥狀
十一、茄子 活血消腫、祛風(fēng)通絡(luò)的堿性蔬菜，適宜痛風(fēng)患者經(jīng)常食用
十二、白蘿卜 解毒利尿，緩解痛風(fēng)
十三、胡蘿卜 低嘌呤、高維生素、堿性蔬菜，有“小人參”之美譽(yù)
十四、萵筍 富含鉀元素，促進(jìn)尿酸排出，利于痛風(fēng)患者
十五、番茄 低嘌呤堿性食物，有助于緩解痛風(fēng)，宜定量食用
十六、青椒 富含維生素C的低嘌呤、高鉀蔬菜之一
十七、馬鈴薯 營(yíng)養(yǎng)均衡且優(yōu)質(zhì)的“完美食物”，適宜痛風(fēng)患者長(zhǎng)期食用
十八、洋蔥 具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和特殊的保健功效，適宜痛風(fēng)患者
十九、百合 富含秋水仙堿，痛風(fēng)輔助治療的藥食兼用型花卉，適宜長(zhǎng)期食用
二十、空心菜 堿化尿液，降低腸道酸度，利于尿酸排出的低嘌呤蔬菜
二十一、黑木耳 血液清道夫，促進(jìn)尿酸排出，預(yù)防痛風(fēng)的天然好食材
第三章
水果
一、蘋果 富含鋅的低嘌呤水果，水果之中的“全科醫(yī)生”
二、葡萄 幾乎不含嘌呤的堿性水果，可清熱利尿、舒筋活絡(luò)、緩解痛風(fēng)
三、橘子 天然的抗氧化劑，痛風(fēng)合并肥胖癥患者的首選
四、檸檬 嘌呤含量低的“養(yǎng)生之寶”，能加速尿酸排出，預(yù)防腎結(jié)石
五、梨 “百果之宗”，基本不含嘌呤的堿性水果，適宜于急性期痛風(fēng)
患者
六、香蕉 高鉀低嘌呤、適合痛風(fēng)合并肥胖癥患者的“快樂(lè)水果”
七、桃 鉀含量大于鈉含量的低嘌呤水果，適宜痛風(fēng)患者定量食用
八、西瓜 利尿消腫的“盛夏之王”和天然飲料，幾乎不含嘌呤，適宜痛風(fēng)
患者，但不宜過(guò)量食用
九、哈密瓜 含鉀量高的低嘌呤“瓜中之王”，適宜痛風(fēng)患者食用
十、櫻桃 有助尿酸排出的“生命之果”，可緩解痛風(fēng)引起的不適癥狀
十一、番石榴 富含維生素C，適宜痛風(fēng)合并糖尿病患者
十二、芒果 營(yíng)養(yǎng)豐富、適宜痛風(fēng)合并高血壓病患者的“熱帶果王”
第四章
干果類
一、榛子 營(yíng)養(yǎng)豐富的“堅(jiān)果之王”，適宜痛風(fēng)患者定期少量食用
二、板栗 低嘌呤、富含鉀、利于尿酸排出的“腎之果”
三、核桃 低嘌呤、高脂的干果，適宜痛風(fēng)患者定期少量食用
四、蓮子 活血消腫、祛風(fēng)通絡(luò)、有益痛風(fēng)患者的“良藥”
第五章
肉蛋類
一、豬肉 含中等量嘌呤，可誘發(fā)痛風(fēng)，宜限量食用
二、牛肉 蛋白高、脂肪低、肉鮮美、嘌呤含量中等
三、雞肉 營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)佳品，嘌呤含量中等，適合痛風(fēng)患者少量食用
四、兔肉 低脂肪、低膽固醇的“葷中之素”，是痛風(fēng)患者的理想肉食
五、雞蛋 基本不含嘌呤的“理想營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，適合痛風(fēng)患者食用
六、鴨蛋 富含鉀元素的低嘌呤食物，適宜痛風(fēng)患者食用
七、豬血 低嘌呤、營(yíng)養(yǎng)配比良好的“液態(tài)肉”
第六章
水產(chǎn)類
一、青魚 含嘌呤較少的淡水魚佳品，適宜痛風(fēng)患者定期定量食用
二、鯽魚 有健脾利濕、活血通絡(luò)之功效，對(duì)痛風(fēng)患者有滋補(bǔ)食療的作用
三、鱔魚 有強(qiáng)精補(bǔ)腎、祛風(fēng)通絡(luò)的功效，可定期定量控制食用
第七章
調(diào)味品
一、生姜 屬于低嘌呤食物，痛風(fēng)患者可以食用
二、大蔥 低嘌呤食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，是適宜痛風(fēng)患者的調(diào)味佳品
三、大蒜 低嘌呤、降血糖、減少膽固醇、殺菌解毒、防治痛風(fēng)的香辛料
四、醋 基本不含嘌呤的弱堿性調(diào)味料，適宜痛風(fēng)患者定量食用
五、食鹽 人類生存的必需品，宜少不宜多，不含嘌呤的重要調(diào)味品
六、醬類 中餐傳統(tǒng)的調(diào)味品之一，屬低嘌呤食品，只宜少食
七、糖 痛風(fēng)患者可以食用的低嘌呤食品，肥胖癥、糖尿病患者應(yīng)少吃或
不吃
八、玉米油 低嘌呤的“健康油”，是痛風(fēng)患者理想的食用油
九、芝麻油 低嘌呤食物，適合痛風(fēng)患者食用
十、花生油 營(yíng)養(yǎng)豐富，易于吸收，適合痛風(fēng)患者定量食用
第八章
飲品
一、白開(kāi)水 痛風(fēng)患者最好的飲品，每天應(yīng)保持足夠的飲水量
二、茶 中國(guó)人健康保健的“國(guó)飲”，痛風(fēng)患者飲茶宜淡不宜濃
三、牛奶 不含嘌呤，最適宜痛風(fēng)患者的“天然飲料”
四、礦泉水 宜常飲，不宜豪飲，宜飲用堿性礦泉水
五、咖啡 含嘌呤很少，有除濕利尿功效，適宜痛風(fēng)患者定量飲用
第九章
補(bǔ)品
一、人參 含嘌呤極低的“百草之王”，適宜痛風(fēng)緩解期患者定量服用
二、螺旋藻 能堿化尿酸，是利于痛風(fēng)患者的“濃縮的綠色超級(jí)食品”
三、蜂蜜 營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)品，適合痛風(fēng)患者少量食用