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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　五谷或搭配蔬果、肉類做成粥膳，食療養(yǎng)生效果顯著，適宜常食?！娥B(yǎng)生粥膳大全》由知名養(yǎng)生專家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家張曄主編，精選了四季滋補(bǔ)、調(diào)理脾胃、防病去病和不同體質(zhì)人群的近165道傳統(tǒng)經(jīng)典養(yǎng)生保健粥膳，翻開就知道自己要喝什么粥。營(yíng)養(yǎng)加倍的佐粥菜點(diǎn)讓你簡(jiǎn)單做到科學(xué)配餐。每天一碗粥，健康樂無憂。該書從中國(guó)輕工業(yè)出版社引進(jìn)出版成為大字版，原書在輕工社是知名養(yǎng)生類暢銷書。

作者簡(jiǎn)介

　　張曄，解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科前主任。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員。在報(bào)刊、雜志共發(fā)表文章100余篇，編著了《養(yǎng)生豆?jié){大全》《養(yǎng)生堂滋補(bǔ)湯粥》《養(yǎng)生豆?jié){米糊果蔬汁大全》，主編了《冠心病患者飲食導(dǎo)航》等著作，與他人合作出版論著多部。左小霞，解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任。從事臨床營(yíng)養(yǎng)工作10余年，對(duì)特殊疾病的營(yíng)養(yǎng)治療、食療養(yǎng)生和營(yíng)養(yǎng)保健積累了較豐富的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)飲食調(diào)配有較深的研究，積極倡導(dǎo)和推廣健康營(yíng)養(yǎng)從每個(gè)家庭做起。

圖書目錄

粥——家常養(yǎng)生第一補(bǔ)
如何熬出好吃營(yíng)養(yǎng)的粥
米的學(xué)問
水的用法
火候也講究
時(shí)間的把握
器具的學(xué)問
正確的煮粥程序
熬出香粥的秘訣
食粥也有宜忌
食粥宜選對(duì)時(shí)間
五谷雜糧粥不宜過量食用
宜用胡椒粉去海鮮粥的腥味
不宜食用太燙的粥
孕婦不宜食用薏米粥
生魚粥不宜常食
胃腸病患者忌食稀粥
Part1 傳統(tǒng)經(jīng)典粥膳
傳統(tǒng)清粥
大米粥／補(bǔ)脾養(yǎng)胃
小米粥／養(yǎng)血安神
二米粥／補(bǔ)脾養(yǎng)胃
糯米粥／補(bǔ)脾養(yǎng)胃
紫米粥／健脾養(yǎng)胃
軟糯甜粥
臘八粥／健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)血安神
薏米紅棗美顏粥／美白淡斑、補(bǔ)血
菠蘿粥／清熱解毒
薏米粥／利水消腫、美白除皺
桂花栗子粥／降低膽固醇
經(jīng)典咸粥
皮蛋瘦肉粥／清熱消炎、滋補(bǔ)健身
滑蛋牛肉粥／補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨
狀元及第粥／補(bǔ)血、補(bǔ)腎
生滾魚片粥／補(bǔ)血催乳、利水消腫
青菜蝦仁粥／提高免疫力
Part2 四季養(yǎng)生粥膳
春季食粥，溫補(bǔ)陽(yáng)氣
韭菜蝦仁粥／補(bǔ)腎養(yǎng)肝
芹菜粥／平肝降壓
豬肝綠豆粥／補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱解毒
夏季食粥，清火利濕
西瓜西米粥／清熱潤(rùn)肺、健脾美膚
綠豆大米粥／清熱解毒
薄荷粥／疏風(fēng)散熱、鎮(zhèn)痛止癢
秋季食粥，滋陰去燥
雪梨大米粥／生津潤(rùn)燥、清熱化痰
百合南瓜粥／潤(rùn)肺止咳
黑芝麻大米粥／滋陰潤(rùn)燥、健腦益智
冬季食粥，補(bǔ)氣暖身
黑米紅棗粥／滋陰補(bǔ)腎、明目活血
豬腰大米粥／補(bǔ)腎養(yǎng)胃
羊肉蘿卜粥／補(bǔ)腎強(qiáng)身
羊骨滋補(bǔ)粥／補(bǔ)虛強(qiáng)身
艇仔粥／預(yù)防心血管疾病
Part3 強(qiáng)身健體養(yǎng)生粥膳
強(qiáng)健肌肉
黑芝麻燕麥粥／強(qiáng)壯筋骨、養(yǎng)血生肌
茴香大米粥／增強(qiáng)肌力
莧菜玉米粥／強(qiáng)健骨骼和肌肉
消除疲勞
桂圓良姜粥／補(bǔ)充體力、消除疲勞
牛奶大米粥／鎮(zhèn)靜安神、消除疲勞
黑豆紫米粥／增強(qiáng)體力、緩解疲勞
抗擊輻射
田園蔬菜粥／抗輻射、提高免疫力
香菇脆筍粥／抗輻射、提高免疫力
海帶豆香粥／緩解輻射造成的不適感
增強(qiáng)免疫力
肝黃粥／增強(qiáng)免疫力
生姜羊肉粥／增強(qiáng)抗病能力
干貝海帶粥／增強(qiáng)抵抗力
調(diào)補(bǔ)脾胃
小米紅豆粥／健胃消食、補(bǔ)血安神
扁豆大米粥／清熱解毒、健脾養(yǎng)胃
蒜泥海帶粥／健脾養(yǎng)胃、利尿消腫
安神養(yǎng)心
小米紅棗粥／補(bǔ)血安神
山楂紅棗蓮子粥／活血化淤、養(yǎng)心安神
牛奶燕麥粥／潤(rùn)腸通便、養(yǎng)心安神
滋陰潤(rùn)肺
百合蓮子紅豆粥／滋陰潤(rùn)肺、排毒養(yǎng)顏
百合荸薺粥／滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)心安神
銀耳大米粥／潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)心安神
平肝降火
菊花綠豆粥／清熱解毒、明目
二米銀耳粥／提高肝臟解毒能力
芹菜香菇粥／清熱解毒、降壓降脂
潤(rùn)腸排毒
木耳紅棗粥／排毒、美顏
芋頭大米粥／養(yǎng)胃消食、潤(rùn)腸排毒
羅漢果燕麥粥／潤(rùn)腸通便
養(yǎng)精固腎
豬腰小米粥／補(bǔ)腎強(qiáng)腰、開胃安眠
鵪鶉杏仁粥／補(bǔ)腎壯陽(yáng)、增強(qiáng)體力
山藥蝦仁粥／補(bǔ)腎健脾、增強(qiáng)免疫力
潤(rùn)膚養(yǎng)顏
櫻桃銀耳粥／補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏
鴿蛋銀耳粥／補(bǔ)血養(yǎng)胃、潤(rùn)膚養(yǎng)顏
豬血大米粥／補(bǔ)血美容、排毒養(yǎng)顏
祛斑美白
荔枝紅豆粥／祛斑美白、紅潤(rùn)肌膚
薏米牛奶粥／增強(qiáng)皮膚張力
番茄豬骨粥／補(bǔ)血強(qiáng)身、美白潤(rùn)膚
防皺抗衰
甜奶黑芝麻粥／防皺抗衰、潤(rùn)澤肌膚
西瓜皮大米粥／清熱排毒、潤(rùn)膚美容
核桃紫米葡萄干粥／滋陰補(bǔ)血、美白肌膚
明眸亮眼
銀耳豬肝粥／養(yǎng)肝明目、潤(rùn)膚美容
羊肝明目粥／補(bǔ)肝明目
雞肝小米粥／防治近視
烏發(fā)秀發(fā)
三黑烏發(fā)粥／補(bǔ)血、烏發(fā)
何首烏烏發(fā)粥／補(bǔ)腎強(qiáng)肝、烏發(fā)
黑芝麻美發(fā)粥／增加頭發(fā)光澤
豐胸美胸
木瓜排骨粥／潤(rùn)澤肌膚、豐胸美胸
花生豬蹄粥／嫩膚美胸
銀耳木瓜粥／豐胸美膚、排毒養(yǎng)顏
纖體塑身
紅豆綠豆瘦身粥／利尿排毒、減肥
銀耳菊花粥／排毒潤(rùn)腸、減肥塑身
……
Part4 防病去病養(yǎng)生粥膳