隨園食單

　　身為乾隆才子、詩壇盟主，袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家，《隨園食單/中華經(jīng)典指掌文庫》是其四十年美食實(shí)踐的產(chǎn)物。作者以隨筆的形式，細(xì)膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)的飲食狀況與烹飪技術(shù)，用大量的篇幅詳細(xì)記述了我國14世紀(jì)至18世紀(jì)流行的326種南北菜肴飯點(diǎn)，也介紹了當(dāng)時的美酒名茶，是我國清代一部非常重要的飲食名著。

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