隨園食單

定　價(jià)：￥16.00

作　者：	陳偉明注
出版社：	中華書(shū)局
叢編項(xiàng)：	中華經(jīng)典指掌文庫(kù)
標(biāo)　簽：	古籍子部總類

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ISBN：	9787101109122	出版時(shí)間：	2015-05-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	256	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　身為乾隆才子、詩(shī)壇盟主，袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家，《隨園食單/中華經(jīng)典指掌文庫(kù)》是其四十年美食實(shí)踐的產(chǎn)物。作者以隨筆的形式，細(xì)膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)的飲食狀況與烹飪技術(shù)，用大量的篇幅詳細(xì)記述了我國(guó)14世紀(jì)至18世紀(jì)流行的326種南北菜肴飯點(diǎn)，也介紹了當(dāng)時(shí)的美酒名茶，是我國(guó)清代一部非常重要的飲食名著。