舌尖上的戰(zhàn)爭(zhēng)

第一章 谷物的重量素食者的戰(zhàn)斗力中式耕戰(zhàn)立國(guó)高產(chǎn)作物和改土歸流戰(zhàn)爭(zhēng)游牧政權(quán)的“糧食觀”米本位的日本戰(zhàn)國(guó)時(shí)代谷物、小麥醞釀的地中海政權(quán)面包與羅馬的擴(kuò)張神奇的土豆西方主食的演變第二章 肉和奶的力量狩獵與畜牧“平民食品”豬肉“肉類貴族”牛肉“后起之秀”羊肉“傳統(tǒng)美食”魚肉奶制品的傳播禁忌之食和黑暗料理第三章 鹽的霸業(yè)鹽業(yè)爭(zhēng)霸賽鹽鐵論的威力河中鹽池和唐末、五代鏖戰(zhàn)宋和西夏的鹽戰(zhàn)鹽梟盤點(diǎn)近現(xiàn)代食鹽戰(zhàn)爭(zhēng)第四章 香料的爭(zhēng)奪神奇的東方植物大航海時(shí)代與香料的傳播香料戰(zhàn)爭(zhēng)香料帝國(guó)的興衰新教徒的香料夢(mèng)第五章 酒的鮮血東方酒釀與各色“鴻門宴”啤酒的千年崢嶸葡萄美酒夜光杯朗姆酒、白蘭地、杜松子酒第六章 糖的煎熬糖的起源蔗糖貿(mào)易甜島爭(zhēng)奪