北京三百六十行

　　《北京三百六十行》分門(mén)別類對(duì)舊北京的工商業(yè)作了一一描述。共列二十四類，七百四十一行。齊如山先生在提到寫(xiě)本書(shū)的緣由時(shí)說(shuō)，隨著時(shí)代的變遷，北京的手藝工藝失傳的很多。于是想憑一己之力，記錄下舊日生活場(chǎng)景。為了使讀者對(duì)這些工藝有切實(shí)的了解，編輯特地找來(lái)老北京風(fēng)情畫(huà)家盛錫珊先生的手繪圖，為本書(shū)增色不少。閱讀此書(shū)，一副副老北京風(fēng)情畫(huà)卷歷歷在眼前。

　　齊如山（1875-1962），戲曲理論家。早年留學(xué)歐洲，曾涉獵外國(guó)戲劇。歸國(guó)后致力于戲曲工作，一時(shí)沒(méi)有找到合適的主要演員，當(dāng)遇到梅蘭芳看他天才與勤奮，遂決心幫助梅并為其編劇。1912年在北京經(jīng)常為梅蘭芳的表演及劇本提出修改意見(jiàn)。1916、1917年以后的二十多年來(lái)，與李世戡等為梅蘭芳編排劇，齊為梅編創(chuàng)的時(shí)裝、古裝戲及改編的傳統(tǒng)戲有二十余出。梅的幾次出國(guó)演出，齊都協(xié)助策劃，并隨同出訪日本與美國(guó)。1931年與梅蘭芳、余叔巖等人組成北平國(guó)劇學(xué)會(huì)，并建立國(guó)劇傳習(xí)所，從事戲曲教育。編輯出版了《戲劇叢刊》、《國(guó)劇畫(huà)報(bào)》，搜集了許多珍貴戲曲史料齊如山還是一位歷史學(xué)家，他的不少著作屬于社會(huì)史范疇。這方面的著作有《北平三百六十行》、《故都瑣述》、《北平零食》、《北京土話》等，都是他親自調(diào)查訪問(wèn)所得，是第一手真實(shí)可靠的材料，而不是從書(shū)本中爬梳檢覈出來(lái)的。