食品加工技術(shù)：肉制品·水產(chǎn)品

定　價(jià)：￥29.00

作　者：	鄭曉杰，謝正林編
出版社：	北京師范大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	“十二五”職業(yè)教育規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787303200351	出版時(shí)間：	2016-02-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	260	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　該教材按照相關(guān)崗位的任職要求，覆蓋了包含焙烤和水產(chǎn)等相關(guān)教學(xué)內(nèi)容。參照相關(guān)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以產(chǎn)品為導(dǎo)向，以職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)為之主旨精選教學(xué)內(nèi)容，按照理實(shí)一體化教學(xué)和工作工程系統(tǒng)化的教學(xué)思想，開發(fā)學(xué)習(xí)情境和學(xué)習(xí)任務(wù)。