食品加工技術(shù)：肉制品·水產(chǎn)品

定　價：￥29.00

作　者：	鄭曉杰，謝正林編
出版社：	北京師范大學出版社
叢編項：	“十二五”職業(yè)教育規(guī)劃教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787303200351	出版時間：	2016-02-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	260	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　該教材按照相關(guān)崗位的任職要求，覆蓋了包含焙烤和水產(chǎn)等相關(guān)教學內(nèi)容。參照相關(guān)職業(yè)標準，以產(chǎn)品為導向，以職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)為之主旨精選教學內(nèi)容，按照理實一體化教學和工作工程系統(tǒng)化的教學思想，開發(fā)學習情境和學習任務。