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食品安全質(zhì)量控制與認證

食品安全質(zhì)量控制與認證

定　價：￥29.00

作　者： 馬長路，王立暉 編
出版社： 北師師范大學出版社
叢編項： “十二五”職業(yè)教育規(guī)劃教材
標　簽： 暫缺

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ISBN： 9787303187911 出版時間： 2015-12-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 261 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《食品安全質(zhì)量控制與認證》作為國內(nèi)高職食品安全管理類教材，以訓練高職食品專業(yè)學生的食品質(zhì)量控制管理能力為目標，通過“模塊-項目-任務”的模式開展實訓?！妒称钒踩|(zhì)量控制與認證》包括“食品安全基礎、加工食品安全與質(zhì)量控制、食品儲運安全與追溯體系”三個模塊的訓練，全面提升學生對食品安全控制的理解和應用能力，其中重點針對“加工食品安全與質(zhì)量控制”模塊的GMP、SSOP、HACCP、ISO22000、QS、5S等先進管理方法和體系進行實踐訓練，同時融合了食品安全管理體系內(nèi)部審核員審核訓練，在提高技能的同時促進課證有機融合。

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