食品理化檢驗

　　《食品理化檢驗》共分七章，主要介紹了食品理化檢驗的概念、方法和進展；檢驗技術(shù)基礎(chǔ)知識；食品理化檢驗的分析方法；食品中主要營養(yǎng)成分分析；食品中添加劑質(zhì)量標準與檢驗；保健食品功效成分的檢驗；食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、有害元素及有害污染物的檢驗?！妒称防砘瘷z驗》在參考大量文獻和專著的基礎(chǔ)上，采用了我國最新出版的國家標準及標準中的分析方法。

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