調(diào)查記者揭露隱藏的真相（套裝共3本）

定　價(jià)：￥58.00

作　者：	魏世平著
出版社：	東方出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	工業(yè)技術(shù) 輕工業(yè)/手工業(yè) 食品工業(yè)

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ISBN：	9787506080965	出版時(shí)間：	2015-07-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	420	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《調(diào)查記者揭露隱藏的真相（套裝共3本）》是“北京青年報(bào)”飲食主義版著名編輯魏世平老師的權(quán)威總結(jié)。書(shū)中收錄了如范志紅、葛可佑、陳君石等多位資深專家、醫(yī)師和教授的飲食理念。一天3餐，僅一年就是1095頓飯，如果每頓都吃得不明白、不健康，對(duì)身體造成的影響可想而知……所以，您還想繼續(xù)吃得糊涂嗎？您知道烹調(diào)油里可能有哪些毒嗎？您明白添加劑里的那些事嗎？面對(duì)食物中毒，您會(huì)怎么辦嗎？……在這套書(shū)中，魏世平老師和諸位資深專家、醫(yī)師、教授，力求用敏銳的視角揭開(kāi)食品安全的陷阱，揭露食品安全的亂象，給您一雙慧眼，還您一桌安全的美食！

作者簡(jiǎn)介

　　魏世平，“北京青年報(bào)”飲食主義版著名編輯，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品安全科普工作專家委員會(huì)成員，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)理事。

圖書(shū)目錄

《餐桌上隱藏的危險(xiǎn)》目錄
第一篇：掌握正確的食品安全信息防中毒
專家推薦保證食品安全的15種方法
別讓不良飲食成為癌癥的幫兇
減少致癌危險(xiǎn)遠(yuǎn)離亞硝酸鹽
腌菜致癌的五點(diǎn)誤解
家庭不宜大量?jī)?chǔ)存食用油
烹調(diào)油里可能有哪些毒？
別被食物相克忽悠了您
夏食鮮菜防中毒
面對(duì)食物中毒我們應(yīng)該怎么辦
遠(yuǎn)離胃癌：少吃燒烤食品留心餐盤墊紙
……
第二篇：人造有毒食品的亂象
食物安全關(guān)乎人命，防細(xì)菌和寄生蟲(chóng)是重點(diǎn)
我國(guó)反式脂肪酸現(xiàn)狀：無(wú)需草木皆兵；趨勢(shì)：不可掉以輕心
我們?cè)谠馐芩芑瘎┪：幔?br />如何看待熒光增白劑的到來(lái)
對(duì)上海饅頭事件抽絲剝繭
面粉增白劑該不該禁用
大米添加劑惹熱議
盤點(diǎn)染色食品，謹(jǐn)防誤食傷身
食用色素與食品安全
……
第三篇：食品安全是各國(guó)共同面對(duì)的問(wèn)題
食品安全問(wèn)題，需要全球共同合作解決
食品安全不分國(guó)界
風(fēng)險(xiǎn)交流是保證食品安全的前提
說(shuō)說(shuō)食品安全，聊聊歐洲案例
嚴(yán)抓食品安全，可獲豐厚回報(bào)
看到差異和責(zé)任，加快食品安全腳步
加拿大實(shí)施即食食品新規(guī)定
英國(guó)改進(jìn)肉制品衛(wèi)生檢查控制制度
部分國(guó)家奶制品監(jiān)管舉措
德國(guó)制定轉(zhuǎn)基因食品新法規(guī)
兒童食品安全，需全社會(huì)搭建保護(hù)網(wǎng)
嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)先說(shuō)安全再談營(yíng)養(yǎng)
《食品安全法》里最大的亮點(diǎn)是什么
正確看待食品安全問(wèn)題
《節(jié)日吃食俗養(yǎng)生自有道》目錄
新年，迎新食趣
春節(jié)，從臘月吃到正月
元宵節(jié)，南湯圓北元宵，各有新吃法
清明節(jié)，五湖四海俗不同
端午，艾草粽香吃健康
七夕，牛郎織女會(huì)，巧婦吃巧食
中秋，月餅的挑選與保存
重陽(yáng)，老壽星長(zhǎng)壽的小食方
臘八，香粥養(yǎng)胃?jìng)溥^(guò)年
二十四節(jié)氣養(yǎng)生經(jīng)
應(yīng)時(shí)吃食俗，身強(qiáng)體健過(guò)一年