農產品中常用添加劑標準匯編：鮮活農產品卷

定　價：￥130.00

作　者：	中國農業(yè)科學院農產品加工研究所，農業(yè)部農產品加工質量安全風險評估實驗室（北京）編
出版社：	中國標準出版社
叢編項：	農產品中常用添加劑標準匯編
標　簽：	工具書/標準工業(yè)技術

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ISBN：	9787506678599	出版時間：	2015-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	394	字數(shù)：

內容簡介

　　《農產品包裝和標識管理辦法》中對添加劑、防腐劑、保鮮劑進行了定義。農產品添加劑是指為改善農產品品質和色、香、味以及加工性能加入的人工合成化學物質或者天然物質；防腐劑是指防止農產品腐爛變質的人工合成化學物質或者天然物質；保鮮劑是指保持農產品新鮮品質、減少流通損失、延長貯存時間的人工合成化學物質或者天然物質?！吨腥A人民共和國農產品質量安全法》第二十九條也明確規(guī)定，農產品在包裝、保鮮、貯存、運輸中所使用的添加劑、防腐劑、保鮮劑等材料，應當符合國家有關強制性技術規(guī)范。隨著農產品中添加劑、防腐劑、保鮮劑的廣泛使用，對其監(jiān)管也越來越重要，相應的標準體系也需逐步完善。在此背景下，我們?yōu)榭茖W指導農產品產地貯藏保鮮、正確引導消費和有重點地加強執(zhí)法監(jiān)督檢查，確保農產品產地收購、貯藏、運輸保鮮、包裝環(huán)節(jié)的質量安全，對初級農產品中常用添加劑、防腐劑、保鮮劑標準進行了系統(tǒng)地收集整理，匯編成《農產品中常用添加劑標準匯編》，旨在為農產品行業(yè)從業(yè)人員，監(jiān)管部門、檢測部門、企業(yè)等相關人員提供現(xiàn)行有效的標準，促進農產品收貯運環(huán)節(jié)中標準的應用，指導農產品安全生產，保障初級農產品質量安全。本套匯編共包括兩卷，即鮮活農產品卷和干制、腌制農產品卷。鮮活農產品卷主要包括鮮活農產品中常用添加劑標準，分為水果和蔬菜、預制水產品、菌類和藥材、原糧和鮮蛋五個部分，共收錄標準40項。干制、腌制農產品卷主要包括干制、腌制農產品中常用添加劑標準，分為干制蔬菜和水果、干制水產品、腌制蔬菜三個部分，共收錄標準40項?！掇r產品中常用添加劑標準匯編：鮮活農產品卷》每個部分的標準按照國家標準、行業(yè)標準依次編排，其中國家標準按標準編號由小到大編排，行業(yè)標準按字母順序編排，相同行業(yè)的標準按標準編號由小到大編排?！掇r產品中常用添加劑標準匯編：鮮活農產品卷》收集的標準的屬性已在目錄上標明（GB、HG），年號用四位數(shù)字表示。鑒于部分國家標準和行業(yè)標準是在標準清理整頓前出版的，現(xiàn)尚未修訂，故正文部分仍保留原樣，讀者在使用這些標準時，其屬性以目錄上標明的為準（標準正文“引用標準”中標準的屬性請讀者注意查對）。

作者簡介

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圖書目錄

第一部分水果和蔬菜
GB 1887-2007 食品添加劑碳酸氫鈉
GB 1905-2000 食品添加劑山梨酸
GB 8272-2009 食品添加劑蔗糖脂肪酸酯
GB 10287-2012 食品安全國家標準食品添加劑松香甘油酯和氫化松香甘油酯
GB 10617-2005 食品添加劑蔗糖脂肪酸酯（丙二醇法）
GB 12489-2010 食品安全國家標準食品添加劑嗎啉脂肪酸鹽果蠟
GB 13481-2011 食品安全國家標準食品添加劑山梨醇酐單硬脂酸酯（司盤60）
GB 13482-2011 食品安全國家標準食品添加劑山梨醇酐單油酸酯（司盤80）
GB 13736-2008 食品添加劑山梨酸鉀
GB 14754-2010 食品安全國家標準食品添加劑維生素C(抗壞血酸)
GB 22623-2008 咪鮮胺原藥
GB 22624-2008 咪鮮胺乳油
GB 22625-2008 咪鮮胺水乳劑
GB 25538-2010 食品安全國家標準食品添加劑雙乙酸鈉
GB 25551-2010 食品安全國家標準食品添加劑山梨醇酐單月桂酸酯（司盤20）
GB 25552-2010 食品安全國家標準食品添加劑山梨醇酐單棕櫚酸酯（司盤40）
GB 25580-2010 食品安全國家標準食品添加劑穩(wěn)定態(tài)二氧化氯溶液
GB 28346-2012 食品安全國家標準食品添加劑肉桂醛
GB 29220-2012 食品安全國家標準食品添加劑山梨醇酐三硬脂酸酯（司盤65）
GB 29941-2013 食品安全國家標準食品添加劑脫乙酰甲殼素（殼聚糖）
第二部分預制水產品
GB 1890-2005 食品添加劑六偏磷酸鈉
GB 25557-2010 食品安全國家標準食品添加劑焦磷酸鈉
GB 25558-2010 食品安全國家標準食品添加劑磷酸三鈣
GB 25559-2010 食品安全國家標準食品添加劑磷酸二氫鈣
GB 25560-2010 食品安全國家標準食品添加劑磷酸二氫鉀
GB 25561-2010 食品安全國家標準食品添加劑磷酸氫二鉀
GB 25563-2010 食品安全國家標準食品添加劑磷酸三鉀
GB 25564-2010 食品安全國家標準食品添加劑磷酸二氫鈉
GB 25565-2010 食品安全國家標準食品添加劑磷酸三鈉
GB 25566-2010 食品安全國家標準食品添加劑三聚磷酸鈉
GB 25567-2010 食品安全國家標準食品添加劑焦磷酸二氫二鈉
GB 25568-2010 食品安全國家標準食品添加劑磷酸氫二鈉
GB 25569-2010 食品安全國家標準食品添加劑磷酸二氫銨
GB 30613-2014 食品安全國家標準食品添加劑磷酸氫二銨
第三部分菌類和藥材
GB 3150-2010 食品安全國家標準食品添加劑硫磺
第四部分原糧
GB 25548-2010 食品安全國家標準食品添加劑丙酸鈣
GB 25549-2010 食品安全國家標準食品添加劑丙酸鈉
GB 25576-2010 食品安全國家標準食品添加劑二氧化硅
HG 2925-1989 食品添加劑丙酸（原GB 10615-1989）
第五部分鮮蛋
GB 4853-2008 食品級白油
附錄1 GB 2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中相關指標
附錄2 相關標準目錄