烹飪化學習題冊（第3版）

定　價：￥6.00

作　者：	丁捷編
出版社：	中國勞動社會保障出版社
叢編項：	國家級職業(yè)教育規(guī)劃教材，全國中等職業(yè)技術學校烹飪專業(yè)教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787516719299	出版時間：	2015-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：	39	字數：

內容簡介

　　《烹飪化學（第3版）習題冊》準和行業(yè)崗位技能鑒定規(guī)范編寫，與全國中等職業(yè)技術學校烹飪專業(yè)教材《烹飪化學（第三版）》配套使用?！杜腼兓瘜W（第3版）習題冊》按照教材章的順序編排，包含填空題、單項選擇題、多項選擇題、名詞解釋、簡答題、論述題等多種題型，供學生課后練習使用。本習題冊由丁捷任主編，張淼參加編寫。