農(nóng)產(chǎn)品安全檢測

定　價：￥32.00

作　者：	尹穎編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)大學出版社
叢編項：	“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787565513138	出版時間：	2015-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	232	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《農(nóng)產(chǎn)品安全檢測》著重介紹農(nóng)產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)檢測。共分6個項目，包括樣品采集、農(nóng)藥殘留檢測、獸藥殘留檢測、真菌毒素檢測、重金屬檢測和其他有毒有害物質(zhì)檢測。樣品采集在介紹采樣基本理論的基礎上介紹了糧油、果蔬、茶、肉、蛋、奶、蜂蜜等樣品采集方法；農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、真菌毒素和重金屬檢測在介紹基本理論、基本技術和新技術的基礎上分別介紹4～6種普遍關注的、危害性比較大的有害物質(zhì)的檢測，從理化性質(zhì)、樣品前處理方法、檢測方法及檢測案例4個方面進行介紹；其他有毒有害物質(zhì)主要介紹硝酸鹽與亞硝酸鹽及孔雀石綠與結晶紫的檢測。《農(nóng)產(chǎn)品安全檢測》內(nèi)容先進，貼近實際，突出技能，適合高職院校農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測類專業(yè)及食品、藥品檢驗類專業(yè)教學使用，亦可供農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術培訓及農(nóng)業(yè)、食品、藥品、環(huán)境等行業(yè)從事檢測工作的技術與管理人員參閱。

作者簡介

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圖書目錄

緒論
項目1 樣品采集
項目2 農(nóng)藥殘留檢測
任務2-1 農(nóng)藥殘留檢測基礎知識
任務2-2 農(nóng)藥殘留檢測樣品制備
任務2-3 酶抑制法快速檢測農(nóng)藥殘留
任務2-4 有機氯類農(nóng)藥殘留檢測
任務2-5 有機磷類農(nóng)藥殘留檢測
任務2-6 氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留檢測
任務2-7 擬除蟲菊酯類農(nóng)藥殘留檢測
項目3 獸藥殘留檢測
任務3-1 獸藥殘留檢測基礎知識
任務3-2 酶聯(lián)免疫吸附法快速檢測獸藥殘留
任務3-3 氯霉素類藥物殘留檢測
任務3-4 磺胺類藥物殘留檢測
任務3-5 氟喹諾酮類藥物殘留檢測
任務3-6 硝基呋喃類藥物殘留檢測
任務3-7 同化激素類藥物殘留檢測
項目4 真菌毒素檢測
任務4-1 黃曲霉毒素檢測
任務4-2 赭曲霉毒素A、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮的檢測
項目5 重金屬檢測
任務5-1 重金屬檢測基礎知識
任務5-2 汞的檢測
任務5-3 砷的檢測
任務5-4 鉛、鎘的檢測
任務5-5 鉻、銅的檢測
項目6 其他有毒有害物質(zhì)檢測
任務6-1 亞硝酸鹽與硝酸鹽的檢測
任務6-2 孔雀石綠與結晶紫的檢測
附錄
附錄一無公害農(nóng)產(chǎn)品抽樣單
附錄二檢驗報告格式（案例）
參考文獻