葡萄酒鑒賞

　　本書主要是面向葡萄酒初學者而編寫的，目的就是通過葡萄酒初級課堂、中級課堂和高級課堂的學習，讓葡萄酒初學者掌握葡萄酒方面的基礎知識。本書內(nèi)容包括酒品分類與葡萄酒定義、葡萄酒的起源和發(fā)展現(xiàn)狀、釀酒葡萄和葡萄酒的分類、葡萄酒的釀造、葡萄酒的酒杯、酒標解讀以及白葡萄酒、桃紅葡萄酒、紅葡萄酒、起泡酒、冰酒的相關知識，以及葡萄酒的禮儀。本書既可以作為高等院校酒店管理專業(yè)以及旅游服務類專業(yè)的學生教材，也可以作為葡萄酒愛好者的入門級指導用書。同時，鑒于國家對人文素養(yǎng)人才的重視，本書也可以作為單位培養(yǎng)和提高員工人文素養(yǎng)的培訓教材。

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