很滋補的狀元菜

定　價：￥29.80

作　者：	甘智榮編
出版社：	黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	飲食文庫
標(biāo)　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787538885774	出版時間：	2016-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	256	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書根據(jù)青少年的生理特點，全方位闡述孩子的營養(yǎng)需求，從幫助考生提高免疫力、增強記憶力、健腦補腦等角度，全方位傳授滋補秘方。備考期的營養(yǎng)指導(dǎo)，儲備營養(yǎng)正能量；應(yīng)考期的滋補要點，激發(fā)孩子腦活力；不適期的調(diào)養(yǎng)原則，全面擊敗負(fù)能量。滋補狀元菜，營養(yǎng)、強身、增智，助你養(yǎng)出健康出眾“全能娃”！

作者簡介

　　甘智榮，中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視臺美食類節(jié)目，《頂級廚師》第二季深圳賽區(qū)評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環(huán)球廚神國際挑戰(zhàn)賽銀獎，深圳飲食協(xié)會名廚委員會專家委員。從事烹飪工作多年，專業(yè)造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發(fā)獨具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問，擔(dān)任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng) （www.zhirongcook.com ）。多年來，培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著，并長年開設(shè)家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓(xùn)及遠程教學(xué)課程。

圖書目錄

PART1 妙用飲食，“吃”出好成績
營養(yǎng)是學(xué)習(xí)事半功倍的關(guān)鍵
考生的合理膳食原則
考生健腦減壓四大法寶
PART2 養(yǎng)在平時，吃出“狀元”好狀態(tài)
健腦益智
營養(yǎng)指導(dǎo)
食材推薦
健康小貼士
推薦食譜
薏米核桃粥
山藥雞絲粥
金針菇炒面
松仁黑豆豆?jié){
核桃芝麻豆?jié){
香蕉**桃汁
豬肝炒花菜
黃豆?fàn)F雞翅
雞蛋水果沙拉
酸棗仁芹菜蒸雞蛋
菠菜魚丸湯
檸檬蒸烏頭魚
鰱魚頭燉豆腐
核桃蝦仁湯
提高記憶力
營養(yǎng)指導(dǎo)
食材推薦
健康小貼士
推薦食譜
白果腐竹米粥
楊桃香蕉牛奶
葡萄菠蘿檸檬汁
四季豆玉米蛋炒飯
蛤蜊雞蛋餅
葛根粉核桃芝麻糊
蒸魚糕
什錦蒸菌菇
花生米蕓豆炒臘肉
山藥西紅柿煲排骨
黃豆?fàn)F豬蹄
姜蔥蒸小鮑魚
雪菜黃魚
核桃芝麻百合湯
鮮蝦丸子清湯
緩解疲勞
營養(yǎng)指導(dǎo)
食材推薦
健康小貼士
推薦食譜
鱈魚海苔粥
西紅柿臘腸煲仔飯
山藥杏仁銀耳羹
香蕉草莓豆?jié){
蘋果香蕉豆?jié){
**桃菠蘿汁
紅棗蒸百合
蜜汁涼薯胡蘿卜
洋蔥蘑菇沙拉
蒸肉末釀苦瓜
鱸魚老姜苦瓜湯
蘆筍沙茶醬辣炒蝦
黃豆木瓜銀耳排骨湯
安神助眠
營養(yǎng)指導(dǎo)
食材推薦
健康小貼士
推薦食譜
小米黃豆粥
鮮藕枸杞甜粥
蓮子葡萄干粥
桂圓百合茯苓粥
紅棗花生蓮子豆?jié){
萵苣綠豆豆?jié){
枸杞紅棗蓮子銀耳羹
桂圓紅棗藕粉羹
紅棗黃花菜蒸雞
西芹百合炒白果
太子參百合甜湯
紅棗蓮藕燉排骨
增進食欲
營養(yǎng)指導(dǎo)
食材推薦
健康小貼士
推薦食譜
菌菇蛋羹
醬爆藕丁
清炒地三鮮
松子胡蘿卜絲
蘆筍炒臘肉
五香醬牛肉
醬汁蒸虎皮鳳爪
韭菜薹炒河蝦
芋頭煮鯽魚
提高抵抗力
營養(yǎng)指導(dǎo)
食材推薦
健康小貼士
推薦食譜
鱸魚西藍花粥
核桃黑芝麻酸奶
素釀豆腐
魚香筍絲
鮮菇蒸土雞
荷香糯米雞
靈芝核桃乳鴿湯
草菇蝦米干貝湯
健脾養(yǎng)胃
營養(yǎng)指導(dǎo)
食材推薦
健康小貼士
推薦食譜
茯苓枸杞山藥粥
玉米小米豆?jié){
紅棗糯米蓮藕
小土豆?fàn)F香菇
臘雞腿燒土豆
西紅柿雞蛋炒牛肉
酸菜燉豬肚
陳皮紅豆鯉魚湯
明目護眼
營養(yǎng)指導(dǎo)
食材推薦
健康小貼士
推薦食譜
菠菜豬肝炒飯
雞肝土豆粥
胡蘿卜奶油糙米糊
胡蘿卜**桃汁
西藍花豆飲
茼蒿黑木耳炒肉
韭黃炒牡蠣
菌菇燴海參
菊花豬肝湯
PART3 滋補“狀元菜”，能量滿滿決勝考場
考前第七天，安全**
專家建議
溫馨提示
推薦食譜
糙米牛肉粥
雞蛋大米粥
豆腐胡蘿卜餅
蜂蜜葡萄蓮藕汁
**桃蘋果黃瓜沙拉
開心果西紅柿炒黃瓜
蒸肉末白菜卷
蝦仁炒豆芽
蓮藕排骨湯
考前第六天，葷素適宜
專家建議
溫馨提示
推薦食譜
蓮藕炒秋葵
煎生蠔雞蛋餅
桂圓木耳糖水
花生芝麻蒸茄子
鮮蝦木耳芹菜粥
木耳黃花菜炒肉絲
花生碎骨雞爪湯
黃豆馬蹄鴨肉湯
考前第五天，清淡開胃
專家建議
溫馨提示
推薦食譜
雞湯菌菇燜飯
上海青雞絲干貝粥
菌菇燒菜心
慈姑炒芹菜
彩椒山藥炒玉米
茭白木耳炒鴨蛋
芝麻菠菜
花菜炒肉
考前第四天，規(guī)律飲食
專家建議
溫馨提示
推薦食譜
黑米核桃漿
QQ糖雞蛋布丁
紅棗核桃米糊
白菜玉米沙拉
蠔油金針菇牛柳
木耳炒魚片
青豆玉米炒蝦仁
木瓜銀耳湯
大麥豬骨湯
考前第三天，酸堿平衡
專家建議
溫馨提示
推薦食譜
核桃蔬菜粥
棗仁蓮子粥
芹菜**桃梨汁
上海青海米豆腐羹
核桃香煸苦瓜
山藥木耳炒核桃仁
洋蔥豬皮燒海帶
冬瓜銀耳排骨湯
考前第二天，清熱祛火
專家建議
溫馨提示
推薦食譜
百合棗蓮雙黑豆?jié){
橄欖油芝麻莧菜
苦瓜炒豆腐干
冬瓜蒸雞
丁香鴨
冰糖綠豆湯
青紅蘿卜豬骨湯
蓮藕菱角排骨湯
考前一天，放松身心
專家建議
溫馨提示
推薦食譜
蓮子核桃桂圓粥
香蕉牛奶飲
胡蘿卜大杏仁沙拉
肉末西芹炒胡蘿卜
白靈菇炒雞丁
牛奶蓮子湯
木耳田七豬肝湯
鱈魚蒸雞蛋
考試**天，醒腦提神
專家建議
溫馨提示
推薦食譜
芝麻蜂蜜豆?jié){
雜菇小米粥
黑芝麻杏仁粥
雞油菜心
葡萄青瓜西紅柿汁
青菜干貝燴口蘑
蝦醬蒸雞翅
核桃花生桂棗鮑魚頭
桂圓益智鴿肉湯
考試第二天，補充能量
專家建議
溫馨提示
推薦食譜
臘魚燒五花肉
胡蘿卜炒牛肉
香菇蛋花上海青粥
杞棗煲雞蛋
油燜筍尖
奶酪蘑菇粥
家常三鮮豆腐湯
牛蒡蘿卜排骨湯
考試第三天，清補健脾
專家建議
溫馨提示
推薦食譜
藕片荷蘭豆炒培根
雪梨銀耳牛奶
西瓜翠衣拌胡蘿卜
蔬菜澆汁豆腐
苦瓜胡蘿卜粥
花生蓮藕綠豆湯
蓮藕燉雞
鴨血粉絲湯
PART4 對癥調(diào)養(yǎng)，全面打敗“負(fù)能量”
感冒咳嗽
科學(xué)飲食
飲食禁忌
推薦食譜
綠豆雪梨粥
紅薯蜂蜜銀耳羹
荔枝西紅柿炒絲瓜
三鮮雞腐
粉蒸鴨肉
糖醋魚片
白及荸薺煮蘿卜
蘋果雪梨銀耳甜湯
百合枇杷燉銀耳
蘆薈豬骨湯
腸胃不適
科學(xué)飲食
飲食禁忌
推薦食譜
蓮子糯米糕
水蒸雞蛋糕
粉蒸芋頭
荷蘭豆炒胡蘿卜
蒜苗炒萵筍
山藥萵筍炒雞胗
蘿卜燉牛肉
魚頭菠菜燉豆腐
山藥胡蘿卜雞翅湯
考前焦慮
科學(xué)飲食
飲食禁忌
推薦食譜
蓮子百合紅豆米糊
百合蓮子銀耳豆?jié){
胡蘿卜橙汁
金針菇拌黃瓜
黑蒜炒平菇
馬蹄炒荷蘭豆
蘆筍鮮蘑菇炒肉絲
清蒸牛肉丁
椰汁咖喱雞翅
酸筍燒福壽魚
清潤八寶湯
山藥百合排骨湯
口蘑嫩鴨湯
頭痛
科學(xué)飲食
飲食禁忌
推薦食譜
蘋果牛奶粥
桂圓紅豆豆?jié){
山藥蓮子米漿
蘋果橘子汁
香菇豌豆炒筍丁
枸杞百合蒸雞
香菇筍絲燒鯧魚
西瓜翠衣炒蝦米
蓮子百合綠豆甜湯
黃魚豆腐鮮湯
核桃栗子瘦肉湯
失眠
科學(xué)飲食
飲食禁忌
推薦食譜
黑芝麻牛奶粥
蓮子奶糊
蓮棗紅豆?jié){
荷蘭豆炒香菇
冬菜蒸牛肉
茄汁魷魚卷
香蕉牛奶甜湯
西紅柿蔬菜湯
桂圓紅棗銀耳燉雞蛋
蓮子百合干貝煲瘦肉
牛奶枸杞蓮子百合煲雞
中暑
科學(xué)飲食
飲食禁忌
推薦食譜
百合蓮子綠豆?jié){
筍尖炒肉片
西瓜翠衣炒雞蛋
冰糖梨子燉銀耳
消暑大米綠豆湯
海帶豆腐冬瓜湯
痛經(jīng)
科學(xué)飲食
飲食禁忌
推薦食譜
紅糖山藥粥
黑豆豬肝湯
當(dāng)歸黃芪紅棗煲雞
益母草雞蛋飲
玫瑰益母草調(diào)經(jīng)茶
當(dāng)歸紅棗豬蹄湯