VCD酒店職業(yè)經(jīng)理人管理實務(wù)

定　價：￥180.00

作　者：	暫缺
出版社：	北京大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	管理經(jīng)管音像

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ISBN：	9787880156423	出版時間：	2005-10-01	包裝：	平裝
開本：	0開	頁數(shù)：	6 頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　講師邵德春北京時代光華教育發(fā)展有限公司特聘高級培訓(xùn)師：中國酒店培訓(xùn)網(wǎng)首席培訓(xùn)師；中國首位講授酒店五常管理的專業(yè)培訓(xùn)師；香港理工大學(xué)酒店與旅游業(yè)管理碩士。擁有16年的酒店管理、咨詢、培訓(xùn)工作經(jīng)驗。現(xiàn)任杭州華智酒店管理公司總經(jīng)理、浙江金悅餐飲集團、太陽城大酒店、龍祥大酒店、南北湖桃源山莊、不夜城大酒店和江蘇知音大酒店顧問。曾服務(wù)的客戶有最佳西方海洋酒店、圣達(dá)特速8酒店、浙江開元旅業(yè)集團、杭州五洲大酒店、紅泥餐飲集團公司、花中城餐飲集團、海南銀泰度假酒店、金棕櫚度假酒店、中國工商銀行、娃哈哈集團公司、百大集團、山東大學(xué)學(xué)術(shù)交流中心、山東經(jīng)濟學(xué)院國際交流中心、浙江大學(xué)管理學(xué)院高極管理培訓(xùn)中心等全國五百多家酒店賓館和企事業(yè)單位。

作者簡介

　　北京時代光華教育發(fā)展有限公司特聘高級培訓(xùn)師；中國酒店培訓(xùn)網(wǎng)首席培訓(xùn)師：中國首位講授酒店五常管理的專業(yè)培訓(xùn)師；香港理工大學(xué)酒店與旅游業(yè)管理碩士。擁有16年的酒店管理、咨詢、培訓(xùn)工作經(jīng)驗。現(xiàn)任杭州華智酒店管理公司總經(jīng)理、浙江金悅餐飲集團、太陽城大酒店、龍祥大酒店、南北湖桃源山莊、不夜城大酒店和江蘇知音大酒店顧問。曾服務(wù)的客戶有最佳西方海洋酒店、圣達(dá)特速8酒店、浙江開元旅業(yè)集團、杭州五洲大酒店、紅泥餐飲集團公司、花中城餐飲集團、海南銀泰度假酒店、金棕櫚度假酒店、中國工商銀行、娃哈哈集團公司、百大集團、山東大學(xué)學(xué)術(shù)交流中心、山東經(jīng)濟學(xué)院國際交流中心、浙江大學(xué)管理學(xué)院高級管理培訓(xùn)中心等全國五百多家酒店賓館和企事業(yè)單位。

圖書目錄

管理的概念與標(biāo)準(zhǔn)
1.什么是管理
2.為什么說管理是“通過別人去做”
2.領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)——忠誠
4.領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)——學(xué)會溝通
5.領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)——領(lǐng)會上司意圖
6.領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)——打造執(zhí)行力
酒店管理中的溝通
1.如何有效溝通
2.進入對方的頻道——同步原則
3.溝通中的80/20原則
4.規(guī)范加個性的處理方法
什么是好的管理
1.緊盯的意義
2.增強執(zhí)行力的方法
3.螺旋式管理
4.領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)——承上啟下
5.領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)——絕對服從
6.領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)——高效運轉(zhuǎn)
7.領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)——學(xué)習(xí)力
8.員工角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)——合理組隊
9.員工角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)——體恤下屬
部門協(xié)調(diào)與激勵體系
1.如何協(xié)調(diào)部門工作
2.建立激勵工資體系
酒店經(jīng)理的管理職能
1.計劃管理
2.制定規(guī)范方法一：向成功酒店學(xué)習(xí)
3.制定規(guī)范方法二：向下屬學(xué)習(xí)
4.制定規(guī)范方法三：總結(jié)記錄
5.培訓(xùn)與指導(dǎo)
6.如何有效監(jiān)督
7.如何有效檢查
8.檢查結(jié)果的處理方法
9.監(jiān)督與檢查的區(qū)別