FAO/WHO在食品安全應(yīng)急中應(yīng)用風(fēng)險分析原則和程序的指南

致謝
縮略語
1．簡介
　1．1　背景
　1．2　撰寫本指南目的
　1．3　目標(biāo)讀者
　1．4　本指南涵蓋的范圍
　1．5　如何使用該指南
　1．6　重要概念
2．初期的風(fēng)險管理活動
　2．1　食品安全緊急事件應(yīng)對的準(zhǔn)備
　2．2　確認食品安全事件后首先采取的措施
　2．3　啟動應(yīng)急
　2．4　為風(fēng)險評估者提出針對性問題
3．緊急情況下的風(fēng)險評估 致謝 縮略語 1．簡介 　1．1　背景 　1．2　撰寫本指南目的 　1．3　目標(biāo)讀者 　1．4　本指南涵蓋的范圍 　1．5　如何使用該指南 　1．6　重要概念 2．初期的風(fēng)險管理活動 　2．1　食品安全緊急事件應(yīng)對的準(zhǔn)備 　2．2　確認食品安全事件后首先采取的措施 　2．3　啟動應(yīng)急 　2．4　為風(fēng)險評估者提出針對性問題 3．緊急情況下的風(fēng)險評估 　3．1　在應(yīng)急風(fēng)險評估過程中需要考慮的特殊問題 　3．2　解決風(fēng)險評估中局限性和不確定性問題的重要意義 　3．3　獲得新的數(shù)據(jù)／信息后重新進行風(fēng)險評估 4．緊急情況下的風(fēng)險管理 　4．1　制定風(fēng)險分級方法及相應(yīng)風(fēng)險管理措施和交流策略 　4．2　確定可供選擇的管理措施 　4．3　選擇風(fēng)險管理措施的關(guān)鍵因素 　4．4　風(fēng)險管理決策的實施 　4．5　產(chǎn)出／結(jié)果的監(jiān)測和評價 5．緊急情況下的風(fēng)險交流 　5．1　針對所選擇風(fēng)險控制措施理由的風(fēng)險交流 　5．2　針對企業(yè)的風(fēng)險交流 　5．3　針對公眾的風(fēng)險交流 　5．4　與相關(guān)國際／地區(qū)機構(gòu)的交流 6．總結(jié) 附錄l風(fēng)險評估需求表模板示例 附錄2風(fēng)險評估模板示例 參考資料