水肥耦合對(duì)冬小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的調(diào)控效應(yīng)

　　干旱是當(dāng)今世界最重要的生態(tài)問題之一，也是制約農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要逆境因子，研究并揭示其對(duì)冬小麥生育中后期植株生長發(fā)育、生理特性、產(chǎn)量和品質(zhì)特性的影響，對(duì)旱地小麥產(chǎn)量和品質(zhì)協(xié)同提高具有重要意義。為此，結(jié)合河南西部旱地的氣候特點(diǎn)，在自動(dòng)干旱棚內(nèi)遮雨條件下，設(shè)置了灌水量（w）、施氮（N）量、施磷（PzOs）量三個(gè)因素的水肥耦合試驗(yàn)，系統(tǒng)研究了水肥耦合對(duì)冬小麥產(chǎn)量形成及籽粒品質(zhì)性狀的調(diào)控效應(yīng)，主要結(jié)論如下：1．在全生育期遮雨條件下，W對(duì)冬小麥花后旗葉及倒二葉光合速率（Pn）、氣孔導(dǎo)度、蒸騰速率等參數(shù)的調(diào)控效應(yīng)均達(dá)顯著水平（P≤0．05或P≤0．01）。灌漿前期（花后6d），旗葉Pn、氣孔導(dǎo)度、蒸騰速率均在灌水量308．5mm，達(dá)最大值，中后期（花后13d、23d）則在灌水量153．5mm時(shí)達(dá)最大值；從不同測定日期看，Pn隨籽粒灌漿進(jìn)程呈明顯下降趨勢(shì)。隨施N量增加，花后6d、13d、23d旗葉Pn及氣孔導(dǎo)度均呈先增后降趨勢(shì)。從不同水肥處理組合看，以N105P42w308．5和N179．2P126w153．5最大。相關(guān)分析表明，葉片Pn與氣孔導(dǎo)度、蒸騰速率間均呈極顯著正相關(guān)（P≤0．01），而與細(xì)胞間隙CO2濃度則呈顯著負(fù)相關(guān)（P≤0．01），說明Pn的降低，主要受非氣孔因素的影響。2．2010～2011年的研究表明，灌水量和施氮量對(duì)冬小麥籽粒蛋白質(zhì)和氨基酸均有極顯著調(diào)控效應(yīng)（P≤0．01），存在著顯著的灌水×施氮互作效應(yīng)（P≤0．05或P≤0．01），而施磷（P）對(duì)其調(diào)控效應(yīng)不顯著。在一定區(qū)間，籽粒蛋白質(zhì)和氨基酸含量均隨施N量增加而增加，隨w增加而降低，但當(dāng)w超過282．0mm、施N量超過179．2kghm-2時(shí)，各指標(biāo)的變化不再明顯，蛋白質(zhì)含量在高施N量下略有下降。而必需氨基酸占總氨基酸含量的比例呈隨灌水量增加而增加，隨施N量增加而降低的趨勢(shì)，說明干旱脅迫下高N處理不利于小麥籽粒營養(yǎng)品質(zhì)的改善。從不同水肥處理組合看，蛋白質(zhì)和氨基酸含量以處理N105P42w127最高，必需氨基酸／總氨基酸以處理組合N30．8P126w282最高。綜合從蛋白質(zhì)及氨基酸產(chǎn)量看，以處理N179．2P126w282表現(xiàn)最好，這與單一籽粒蛋白質(zhì)及氨基酸含量高的處理組合并不一致。3．施N量和施P量對(duì)冬小麥淀粉糊化特性有顯著調(diào)控效應(yīng)（P≤0．05或P≤0．01）。隨施N量的增加，淀粉各黏度參數(shù)呈增大趨勢(shì)，施N量為105kg·hm-2時(shí)達(dá)最大值，之后增加施N量各黏度參數(shù)又有所下降；黏度參數(shù)在施P量為168kg·hm-2時(shí)達(dá)最大值。w對(duì)淀粉黏度參數(shù)調(diào)控效應(yīng)不顯著，但存在灌水量×施氮量的顯著互作效應(yīng)（P≤O．05或P≤0．01）。從不同水肥處理組合看，淀粉糊化特性以處理組合N105P168W217．5最優(yōu)。相關(guān)分析表明，淀粉黏度參數(shù)與籽粒產(chǎn)量在2009～2010年呈顯著正相關(guān)，而在2010～2011年相關(guān)不顯著，說明產(chǎn)量與淀粉品質(zhì)間存在著協(xié)同提高的可能性。4．W對(duì)冬小麥產(chǎn)量及其構(gòu)成因素的調(diào)控效應(yīng)顯著（P≤0．01）。隨W增加，總莖數(shù)及最終成穗數(shù)增加，在W282．0～308．5mm時(shí)達(dá)最大值；穗粒數(shù)及產(chǎn)量在W308．5mm達(dá)最大值，千粒重在W282．Omm最大。在施N量30．8～179．2kg·hm-2的小區(qū)間，總莖數(shù)隨施N量增加呈上升趨勢(shì)；產(chǎn)量在0．0～105．Okg·hm-2的小區(qū)間呈增加趨勢(shì)。從水肥耦合的效應(yīng)看，組合N179．2P126W282對(duì)總莖數(shù)的調(diào)控效應(yīng)較大，產(chǎn)量、穗粒數(shù)在組合N105P42W308．5時(shí)最大，千粒重以N30．8P126W282達(dá)最大值。5．在全生育期遮雨條件下，w對(duì)冬小麥產(chǎn)量及水分利用率的調(diào)控效應(yīng)顯著（P≤0．01），冬小麥水分利用效率在w308．5mm達(dá)最大值，在W127．Omm時(shí)為最小值，即隨w增加呈增加趨勢(shì)，表明在全生育期遮雨條件下，因小麥生育后期的干旱程度不同，導(dǎo)致w增加的情況下，小麥的籽粒產(chǎn)量仍然大幅提高，W仍然是水分利用效率提高的限制因素；隨施N量和施P量增加，水分利用效率呈先增后降再增的趨勢(shì)，分別在施N量210．Okg·hm-2、施P量84．0kg·hm-2達(dá)最高值，在施N量0．0kg·hm-2及施P量0．Okg。hm-2最低。且籽粒產(chǎn)量及水分利用效率均在處理N105P42w308．5達(dá)最高值。籽粒產(chǎn)量與水分利用效率間呈極顯著正相關(guān)（P≤0．01），說明在一定區(qū)間，高水分利用率處理小麥產(chǎn)量亦較高。

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