國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程：食品檢驗(yàn)工（基礎(chǔ)知識(shí)）

第一章　職業(yè)道德 第二章　法定計(jì)量單位基礎(chǔ)知識(shí) 第三章　化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí) 第四章　食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí) 第五章　食品安全基礎(chǔ)知識(shí) 第六章　微生物檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí) 第七章　檢驗(yàn)樣品的采集 第八章　分析檢驗(yàn)誤差與數(shù)據(jù)處理 第九章　職業(yè)安全與防護(hù) 第十章　相關(guān)法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn) 參考文獻(xiàn)