中國(guó)鱘魚(yú)養(yǎng)殖

定　價(jià)：￥88.00

作　者：	孫大江
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787109201248	出版時(shí)間：	2015-03-01	包裝：
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	245	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　在農(nóng)業(yè)部行業(yè)專項(xiàng)“冷水性魚(yú)類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化研究與示范（項(xiàng)目編號(hào)：20]003055）”和工信部“鱘魚(yú)繁育及養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化重大技術(shù)成果轉(zhuǎn)化與應(yīng)用（項(xiàng)目編號(hào)：ZD-2012-345）”的支持下，我們開(kāi)展了為期5年（20]0-2014）遍及養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)每個(gè)角落的調(diào)研工作，對(duì)我國(guó)鱘魚(yú)養(yǎng)殖歷程、技術(shù)特點(diǎn)、發(fā)展方式、階段成果和面臨的挑戰(zhàn)等，有了更加全面的認(rèn)識(shí)和掌握。為了準(zhǔn)確記載我國(guó)鱘魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史，普及鱘魚(yú)知識(shí)及其養(yǎng)殖技術(shù)，科學(xué)有效地保護(hù)與利用鱘魚(yú)物種資源，我們組織了在鱘魚(yú)研究方面既有堅(jiān)實(shí)理論基礎(chǔ)、又具豐富生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的項(xiàng)目組成員，匯集國(guó)內(nèi)外鱘魚(yú)研究成果，總結(jié)鱘魚(yú)開(kāi)發(fā)利用和人工養(yǎng)殖的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，系統(tǒng)梳理，精心編寫(xiě)，將各“年度調(diào)研報(bào)告”、養(yǎng)殖新技術(shù)等匯編成《中國(guó)鱘魚(yú)養(yǎng)殖》一書(shū)，作為這一特殊歷史時(shí)期產(chǎn)業(yè)事件的查證資料，也可作為專業(yè)的鱘魚(yú)養(yǎng)殖工具書(shū)。鱘魚(yú)是鱘形目魚(yú)類的統(tǒng)稱，是一群古老的生物，在生物進(jìn)化及地質(zhì)學(xué)研究方面具有極其重要的價(jià)值，被比作“活化石”?，F(xiàn)存的鱘形目魚(yú)類包括2個(gè)科，鱘科和白鱘科，共約27種和一些亞種，全都分布在北半球的歐洲東部、環(huán)北太平洋東西兩岸和北美洲東海岸，世界最高鱘魚(yú)捕撈年產(chǎn)量達(dá)4萬(wàn)多，前蘇聯(lián)是鱘魚(yú)資源最豐富、種類最多的國(guó)家，占世界鱘魚(yú)總產(chǎn)量的80%～90%，對(duì)鱘魚(yú)的研究與開(kāi)發(fā)利用最早，其歷史有140多年。蘇聯(lián)解體前，他們?cè)邝\魚(yú)增殖保護(hù)研究方面的水平達(dá)到頂峰，伏爾加河、里海流域的增殖放流效果令世人矚目，為鱘魚(yú)資源的科學(xué)保護(hù)和利用奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，其功不可沒(méi)。作為淡水中最大魚(yú)類，鱘魚(yú)不僅可以作為人類的營(yíng)養(yǎng)食品，也有滋補(bǔ)、保健、制革和觀賞等多重功效，具極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。特別是鱘魚(yú)子醬，更是久負(fù)盛名，極其昂貴，國(guó)際市場(chǎng)經(jīng)久不衰，被比作“黑色黃金”。近幾十年來(lái)，由于自然環(huán)境的改變和人類活動(dòng)的加劇，江河污染，棲息地破壞，全球鱘魚(yú)生存處于全面瀕?；驑O度瀕危狀態(tài)，有的種類已經(jīng)從我們的星球上消失了。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中國(guó)鱘魚(yú)養(yǎng)殖》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

前言
第一章鱘魚(yú)及其在漁業(yè)中的地位
第一節(jié) 鱘魚(yú)的分類地位、種類及其自然分布
一、鱘魚(yú)的分類地位
二、鱘魚(yú)的種類
三、世界鱘魚(yú)類的自然分布
四、鱘魚(yú)的資源狀況
五、世界鱘魚(yú)資源的保護(hù)、放流增殖及管理
第二節(jié) 鱘魚(yú)的生物學(xué)特性
一、鱘魚(yú)形態(tài)結(jié)構(gòu)特征
二、鱘魚(yú)生活習(xí)性
三、與養(yǎng)殖相關(guān)的生物學(xué)特點(diǎn)
第三節(jié) 鱘魚(yú)的價(jià)值
一、研究?jī)r(jià)值
二、經(jīng)濟(jì)價(jià)值
三、文化價(jià)值
第四節(jié) 鱘魚(yú)養(yǎng)殖的意義
一、減輕自然壓力，保護(hù)珍稀物種
二、提供優(yōu)質(zhì)蛋白，豐富人民生活
三、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)調(diào)整，促進(jìn)山區(qū)致富
第二章鱘魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的形成和發(fā)展
第一節(jié) 世界鱘魚(yú)養(yǎng)殖
一、鱘魚(yú)養(yǎng)殖研究歷史
二、鱘魚(yú)養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀
第二節(jié) 中國(guó)鱘魚(yú)資源及增養(yǎng)殖研究歷程
一、我國(guó)鱘魚(yú)資源及其分布
二、我國(guó)鱘魚(yú)增養(yǎng)殖研究發(fā)展歷史
第三節(jié) 中國(guó)鱘魚(yú)養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)
一、種質(zhì)優(yōu)勢(shì)
二、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)
三、水源優(yōu)勢(shì)
四、經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)
五、投資優(yōu)勢(shì)
第四節(jié) 養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的形成和發(fā)展
一、養(yǎng)殖種類的開(kāi)發(fā)與引進(jìn)
二、規(guī)模化生產(chǎn)技術(shù)的突破
三、養(yǎng)殖鱘魚(yú)加工技術(shù)的突破
第三章中國(guó)鱘魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
第一節(jié) 養(yǎng)殖種類與生產(chǎn)方式
一、主要養(yǎng)殖種類
二、鱘魚(yú)主要生產(chǎn)方式
第二節(jié) 養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)量及變化情況
一、受精卵和苗種生產(chǎn)量變化
二、商品魚(yú)產(chǎn)量及變化情況
三、不同省份養(yǎng)殖方式與面積
四、鱘魚(yú)子醬加工及生產(chǎn)企業(yè)
第三節(jié) 產(chǎn)品形式與消費(fèi)方式
一、產(chǎn)品形式
二、市場(chǎng)消費(fèi)方式
第四節(jié) 國(guó)內(nèi)各地區(qū)鱘魚(yú)養(yǎng)殖狀況
一、東北地區(qū)
二、北京市、天津市、內(nèi)蒙古自治區(qū)
三、河南、河北、山東和山西4省
四、湖北、江西、貴州、云南和西藏5省（自治區(qū)）
五、四川省、重慶市
六、甘肅、陜西、青海、寧夏和新疆5省（自治區(qū)）
七、廣東、廣西、福建、江蘇、浙江、湖南和安徽7省（自治區(qū)）
第五節(jié) 養(yǎng)殖鱘魚(yú)子醬加工與出口
一、企業(yè)規(guī)模和近年生產(chǎn)情況
二、世界鱘魚(yú)子醬生產(chǎn)及市場(chǎng)狀況
三、生產(chǎn)潛力
第六節(jié) 鱘魚(yú)飼料生產(chǎn)企業(yè)
一、國(guó)內(nèi)主要鱘魚(yú)飼料生產(chǎn)企業(yè)
二、國(guó)外鱘魚(yú)飼料生產(chǎn)企業(yè)
第七節(jié) 產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟與經(jīng)濟(jì)合作組織狀況
一、聯(lián)盟的組織方式與運(yùn)行情況
二、專業(yè)委員會(huì)與經(jīng)濟(jì)合作組織
三、發(fā)揮合作組織作用的典型事例
第四章鱘魚(yú)養(yǎng)殖應(yīng)用技術(shù)
第一節(jié) 人工繁殖技術(shù)
一、親魚(yú)培育
二、人工催產(chǎn)
三、鱘魚(yú)產(chǎn)卵期控制技術(shù)
四、性別早期鑒定技術(shù)
第二節(jié) 苗種培育技術(shù)
……
第五章中國(guó)鱘魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與面臨的挑戰(zhàn)
附錄