飯店人力資源管理（第2版）

第一章 飯店人力資源管理概述
第一節(jié) 人力資源與人力資源管理
第二節(jié) 飯店人力資源管理
第二章 飯店人力資源規(guī)劃與發(fā)展戰(zhàn)略
第一節(jié) 飯店人力資源規(guī)劃概述
第二節(jié) 飯店人力資源規(guī)劃的程序與影響因素
第三節(jié) 飯店人力資源規(guī)劃預(yù)測
第四節(jié) 飯店人力資源發(fā)展戰(zhàn)略
第三章 飯店工作分析與設(shè)計
第一節(jié) 飯店工作分析概述
第二節(jié) 飯店工作分析方法
第三節(jié) 飯店工作分析的程序
第四節(jié) 飯店工作設(shè)計
第四章 飯店員工招聘與選用
第一節(jié) 飯店員工招聘
第二節(jié) 飯店員工選用
第三節(jié) 飯店員工錄用
第五章 飯店員工培訓(xùn)
第一節(jié) 飯店員工培訓(xùn)概述
第二節(jié) 飯店員工培訓(xùn)的內(nèi)容與方法
第三節(jié) 飯店員工培訓(xùn)體系
第六章 飯店員工職業(yè)生涯設(shè)計
第一節(jié) 員工職業(yè)生涯概述
第二節(jié) 飯店員工職業(yè)生涯設(shè)計與管理
第七章 飯店員工激勵
第一節(jié) 激勵理論
第二節(jié) 飯店主要激勵制度與方法
第八章 飯店績效考核與管理
第一節(jié) 績效考核與管理概述
第二節(jié) 績效考核的原則與內(nèi)容
第三節(jié) 績效考核的方法與步驟
第四節(jié) 績效考核的反饋與處理
第九章 飯店薪酬管理
第一節(jié) 飯店薪酬管理概述
第二節(jié) 飯店薪酬設(shè)計的一般步驟
第三節(jié) 工資和獎金
第十章 飯店勞動關(guān)系管理
第一節(jié) 勞動關(guān)系
第二節(jié) 勞動合同
第三節(jié) 勞動爭議的處理
參考文獻(xiàn)