糧油儲藏理論與技術

　　《糧油儲藏理論與技術》是作者在多年教學、科研工作的基礎上，針對我國在該領域的現(xiàn)狀與發(fā)展，并吸納國外的先進技術，按照科學性、先進性、實用性的原則，主要揭示了儲糧生態(tài)系統(tǒng)的組成、儲糧生態(tài)系統(tǒng)的基本特征和主要因子；分析了儲藏微環(huán)境中的主要因子——溫度、水分、濕度、氣體成分和糧堆有害生物對糧食儲藏的影響機制；介紹了糧食機械通風技術、糧食控溫儲藏技術、糧食氣控儲藏技術、糧食濕控儲藏技術、有害生物綜合治理技術，食用油脂儲藏技術等糧油常用儲藏技術；并首次在同類書籍中增加了糧食儲藏信息檢測技術、農(nóng)戶糧食儲藏減損技術和糧油儲藏技術標準化等新技術知識。書中內(nèi)容既包含了糧油儲藏技術領域的基本理論和主要現(xiàn)代糧食儲藏技術，也匯集了作者近年來承擔的“十一五”國家科技支撐計劃項目的重大科研成果。

　　王若蘭，女，教授，碩士研究生導師，河南工業(yè)大學糧油食品學院糧油儲藏系主任，糧食儲藏理論與技術團隊負責人，現(xiàn)任中國糧油學會儲藏分會常務理事、全國糧食職業(yè)教育教學指導委員會委員、全國糧食行業(yè)職業(yè)技能鑒定專家評審委員會委員、全國糧油標準化技術委員會糧食儲藏及物流分技術委員會委員；曾被聘為科技部、農(nóng)業(yè)部、國家糧食局等專家。主要研究方向：糧食儲藏技術、糧食倉儲工藝、儲糧品質(zhì)與控制。為我國培養(yǎng)了大批的糧食儲藏高級技術人員。曾獲省級科技進步2、3等獎、中國糧油學會特等獎、1等獎、3等獎。出版著作11部，發(fā)表專業(yè)科研論文120余篇，參加制定行業(yè)標準16項，獲得國家實用新型專利8項、申報發(fā)明專利7項。近年來主持、參加“九五”、十五、“十一五”國家科技攻關、支撐課題、國家軟課題、國家星火項目、河南省重大科技攻關項目等10余項、主持在研“十二五”國家支撐課題、863課題、農(nóng)業(yè)部行業(yè)公益項目3項。中央電視臺一套新聞聯(lián)播和東方時空欄目、十三套、二套、七套和河南電視臺都市頻道、河南電視臺9套、河北電視臺衛(wèi)星頻道、山東電視臺衛(wèi)星頻道等諸多媒體對其進行過多次報道，影響頗廣。