現代社會，中國人的膳食結構發(fā)生了很大的變化，隨著人類社會文明的進步和生活水平的提高，人們對于同自身進化和健康息息相關的飲食與健康問題越來越關注。人們的飲食觀已由“溫飽型”轉向“健康養(yǎng)生型”，人們的膳食狀況明顯改善，兒童、青少年平均身高、體重增加，營養(yǎng)不良患病率下降；另一方面，部分人群膳食結構不合理及身體活動減少，引起某些慢性疾病，如肥胖、高血壓、糖尿病、高血脂等生活方式病，這些疾病的患病率不斷增加，已成為威脅人們健康的突出問題。膳食對于人體的健康影響是巨大的。在日常生活中，要想擁有健康的身體，人們首先應該注意膳食的科學性，一定要養(yǎng)成合理的膳食習慣，才能達到營養(yǎng)均衡保持健康的目的。合理營養(yǎng)是人體健康的物質基礎，多樣化的膳食是獲得各種營養(yǎng)素的最好辦法，平衡膳食是合理營養(yǎng)的最佳途徑。平衡膳食是指人們每天所吃的必須由多種食物組成，這些食物分成了五大類，每一類都要達到一定的數量，才能滿足人體所需，達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的。各種食物所含的營養(yǎng)成分不同，只有搭配合理，才能保證各種營養(yǎng)素的來源充足。每一個人如何根據自己的情況確定自己的食物需求量呢？中國營養(yǎng)學會制定了《中國居民膳食指南》和《平衡膳食寶塔》，對如何合理搭配膳食提出了建議，直觀地告訴人們每天應吃的食物種類及相應的數量及適宜的身體活動量，同時根據人們當前的飲食習慣，增加了每天足量飲水、合理選擇飲料、加強身體活動、減少烹調用油和合理選擇零食等內容。平衡膳食寶塔是根據我國居民膳食指南結合我國居民的膳食結構特點設計的。它把平衡膳食的原則轉化成各類食物的重量，并用寶塔形式表現出來，以直觀的方式告訴人們食物分類的概念及每天吃各類食物的合理范圍，便于大家理解和在日常生活中實行。《中國居民膳食指南》是根據營養(yǎng)學原理，緊密結合我國居民的營養(yǎng)狀況制定的，是指導廣大居民實踐平衡膳食，獲得合理營養(yǎng)的科學指南。其目的是幫助我國居民合理選擇食物，并進行適量的身體活動，以改善人們的營養(yǎng)和健康狀況，減少或預防慢性疾病的發(fā)生，提高國民身體素質。隨著我國社會經濟的快速發(fā)展，城市化速度逐步加快，與膳食相關的慢性疾病對居民健康的影響將更加突出。讓人們了解各類食物的營養(yǎng)功效，學會選擇正確的飲食方式，對于改善人們的營養(yǎng)與健康狀況，有著非常積極的作用。《中國居民膳食指南（超值全彩白金版）》是以權威數據和最新研究成果為依據，結合《中國居民膳食指南》和《平衡膳食寶塔》，根據中國人的體質、飲食習慣、地域差異，結合現代營養(yǎng)學，對中國居民膳食進行了更深入更細化的闡述，分為營養(yǎng)膳食總則、不同人群營養(yǎng)膳食指南、疾病患者膳食指南三部分，分別介紹了各類食物的營養(yǎng)功能和正確飲食方法，針對不同的人群分別告訴人們正確的飲食方式，使廣大讀者能夠通過《中國居民膳食指南（超值全彩白金版）》了解各類食物的營養(yǎng)，選擇適合自己的膳食。不同人群膳食指南是根據各人群的生理特點及其對膳食營養(yǎng)需要而制定的，目標人群包括孕婦、乳母、嬰幼兒、學齡前兒童、兒童青少年、老年人群及患病人群，避免因不合理膳食帶來的各種疾病。同時，《中國居民膳食指南（超值全彩白金版）》還借鑒應用傳統(tǒng)醫(yī)學理論和順應國際健康趨勢，將適量運動健身、節(jié)制油鹽攝入、四季養(yǎng)生宜忌等內容引入了《中國居民膳食指南（超值全彩白金版）》，使《中國居民膳食指南（超值全彩白金版）》成為百姓生活中的健康寶典和必備之書，為中國人提供最科學、最完善的飲食方案?！吨袊用裆攀持改希ǔ等拾捉鸢妫纷鳛榧彝ド攀碃I養(yǎng)必備書，不僅可以讓人們系統(tǒng)了解營養(yǎng)膳食知識，更可以隨查隨用，方便快捷。無論是關注家人健康的家庭婦女，還是處于亞健康邊緣的職場人士，或者是愛美的減肥群體，抑或是身患疾病的人群，都可以通過《中國居民膳食指南（超值全彩白金版）》了解到最實用最有效的膳食營養(yǎng)知識，讓你一書在手，健康無憂。
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