茶藝服務(wù)教程：職業(yè)化操作與管理實(shí)務(wù)

項(xiàng)目1 茶藝服務(wù)職業(yè)化概述
模塊一 職業(yè)化概念
模塊二 職業(yè)化意識(shí)
模塊三 職業(yè)化內(nèi)涵
模塊四 職業(yè)化操作
模塊五 專業(yè)化教程
項(xiàng)目2 茶藝服務(wù)禮儀規(guī)范
模塊一 職業(yè)禮儀
模塊二 禮儀內(nèi)容
項(xiàng)目3 茶藝服務(wù)操作規(guī)范
模塊一 流程與規(guī)范要領(lǐng)
模塊二 茶葉店（門市）作業(yè)流程
模塊三 茶葉店（門市）作業(yè)規(guī)范
項(xiàng)目4 茶藝服務(wù)“三段餐茶”應(yīng)用于現(xiàn)代生活
模塊一 “三段餐茶”基本情況
模塊二 餐茶茶師服裝
模塊三 餐茶的茶需要表現(xiàn)其應(yīng)有地位
模塊四 “三段餐茶”服務(wù)規(guī)程
模塊五 餐茶的職業(yè)性與家庭休閑型
模塊六 餐茶茶師的職場(chǎng)地位
項(xiàng)目5 茶藝服務(wù)培訓(xùn)與訓(xùn)練
模塊一 培訓(xùn)及考核
模塊二 職業(yè)化訓(xùn)練
項(xiàng)目6 茶藝服務(wù)茶室布置規(guī)范
模塊一 設(shè)計(jì)品茗環(huán)境
模塊二 茶席設(shè)計(jì)
模塊三 營(yíng)造家庭茶室
項(xiàng)目7 茶藝服務(wù)茶館經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范
模塊一 茶館行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
模塊二 茶館服務(wù)流程
模塊三 茶館經(jīng)營(yíng)管理
模塊四 茶館服務(wù)規(guī)范
模塊五 茶館市場(chǎng)營(yíng)銷——經(jīng)營(yíng)者必讀
模塊六 茶藝師的職業(yè)要求與操作技能
項(xiàng)目8 茶藝服務(wù)中外茶道
模塊一 茶藝與茶道
模塊二 茶藝類型
模塊三 茶道的傳播與發(fā)展
項(xiàng)目9 茶藝服務(wù)制茶與識(shí)茶
模塊一 茶葉概況
模塊二 茶樹種植
模塊三 茶葉分類
模塊四 茶葉加工
模塊五 茶葉功效
模塊六 識(shí)茶實(shí)務(wù)問答
項(xiàng)目10 茶藝服務(wù)泡茶與茶藝
模塊一 泡荼用水
模塊二 泡茶三要素
模塊三 現(xiàn)代荼藝表演
模塊四 行茶法及沏泡訓(xùn)練評(píng)價(jià)
模塊五 泡茶實(shí)務(wù)問答
項(xiàng)目11 茶藝服務(wù)品茶與評(píng)茶
模塊一 科學(xué)品飲
模塊二 評(píng)茶職業(yè)術(shù)語
模塊三 審評(píng)與檢驗(yàn)
模塊四 評(píng)荼實(shí)務(wù)問答
項(xiàng)目12 茶藝服務(wù)茶具選配
模塊一 茶具欣賞
模塊二 茶具的種類
項(xiàng)目13 茶藝服務(wù)茶文化
模塊一 茶與佛家、道家
模塊二 中外茶俗
附錄1 茶藝常用專業(yè)術(shù)語中英文對(duì)照
附錄2 茶館常用服務(wù)用語中英文對(duì)照
后記