上海市主要蔬菜栽培技術

序
第一章 蔬菜生產(chǎn)基礎知識
第一節(jié) 蔬菜分類及對環(huán)境條件的要求
第二節(jié) 播種育苗
第三節(jié) 生長管理
第四節(jié) 設施蔬菜栽培技術
第二章 白菜類
第一節(jié) 大白菜
第二節(jié) 小白菜（青菜）
第三節(jié) 塌菜
第四節(jié) 菜薹
第三章 茄果類
第一節(jié) 番茄
第二節(jié) 辣椒
第三節(jié) 茄子
第四章 瓜類
第一節(jié) 黃瓜
第二節(jié) 冬瓜
第三節(jié) 南瓜
第四節(jié) 絲瓜
第五節(jié) 苦瓜
第六節(jié) 西葫蘆（美洲南瓜）
第七節(jié) 金瓜
第五章 甘藍類
第一節(jié) 結球甘藍
第二節(jié) 花椰菜
第三節(jié) 青花菜（莖椰菜）
第四節(jié) 芥藍
第六章 綠葉菜類
第一節(jié) 菠菜
第二節(jié) 芹菜
第三節(jié) 萵苣（萵筍）
第四節(jié) 薺菜
第五節(jié) 蕹菜
第六節(jié) 莧菜（米莧）
第七節(jié) 茼蒿
第八節(jié) 菜苜蓿（草頭）
第九節(jié) 芫荽（香菜）
第十節(jié) 生菜
第十一節(jié) 油麥菜
第十二節(jié) 馬蘭
第七章 豆類
第一節(jié) 菜豆
第二節(jié) 豇豆
第三節(jié) 毛豆（菜用大豆）
第四節(jié) 豌豆
第五節(jié) 扁豆
第八章 薯芋類
第一節(jié) 馬鈴薯
第二節(jié) 芋
第三節(jié) 山藥
第九章 根菜類
第一節(jié) 蘿卜
第二節(jié) 胡蘿卜
第十章 蔥蒜類
第一節(jié) 韭菜
第二節(jié) 大蒜
第三節(jié) 大蔥
第四節(jié) 洋蔥
第五節(jié) 分蔥（香蔥）
第十一章 水生蔬菜
第一節(jié) 茭白
第二節(jié) 蓮藕
第三節(jié) 慈姑
第四節(jié) 水芹
第十二章 多年生蔬菜
第一節(jié) 蘆筍
第二節(jié) 枸杞
第三節(jié) 黃花菜（金針菜）
第四節(jié) 香椿
第十三章 芽苗菜
第一節(jié) 芽苗菜分類與生產(chǎn)特點
第二節(jié) 芽苗菜生產(chǎn)的技術關鍵
第三節(jié) 黃豆芽生產(chǎn)技術
第四節(jié) 香椿芽生產(chǎn)技術
第五節(jié) 豌豆苗生產(chǎn)技術
第六節(jié) 蘿卜芽生產(chǎn)技術
參考文獻