酒店業(yè)概論

定　價：￥38.00

作　者：	周敏慧主編
出版社：	經(jīng)濟科學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	各部門經(jīng)濟經(jīng)濟旅游經(jīng)濟酒店管理

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ISBN：	9787514159059	出版時間：	2015-08-01	包裝：
開本：		頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書的各個項目針對不同主題將相關(guān)知識組織到一起，在內(nèi)容的設(shè)計上，使之更加貼近行業(yè)及學(xué)生的認(rèn)知需要。在數(shù)據(jù)的使用上，盡量采取權(quán)威數(shù)據(jù)，以及最新公布的數(shù)據(jù)，保證教材在數(shù)據(jù)上的準(zhǔn)確性和及時性。在每個項目中通過知識拓展以及酒店行業(yè)案例幫助學(xué)生對教材內(nèi)容和行業(yè)現(xiàn)實情況有更準(zhǔn)確的理解和把握。本書教學(xué)目的明確、教學(xué)模塊設(shè)計清晰，重點難點突出，適用于酒店專業(yè)、旅游專業(yè)的大專學(xué)生。

作者簡介

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圖書目錄

項目一走近酒店
　模塊一酒店與酒店產(chǎn)品
　　任務(wù)一認(rèn)識“家外之家”的酒店　
　　任務(wù)二　解析酒店產(chǎn)品
　模塊二酒店業(yè)的發(fā)展
　　任務(wù)一　歐美酒店業(yè)發(fā)展歷程及特點
　　任務(wù)二　我國酒店業(yè)發(fā)展歷程及特點
　　任務(wù)三　酒店業(yè)的發(fā)展趨勢
　　模塊三酒店的等級評定
　　任務(wù)一酒店等級評定
　　任務(wù)二　歐美酒店的等級評定
　　任務(wù)三　我國酒店的等級評定
項目二酒店業(yè)態(tài)類型
　模塊一依據(jù)客人類型劃分
　　任務(wù)一商務(wù)型酒店
　　任務(wù)Z-會議型酒店
　　任務(wù)三　度假型酒店
　　任務(wù)四　長住型酒店
　模塊二依據(jù)其他標(biāo)準(zhǔn)的酒店類型劃分
　　任務(wù)一　依據(jù)區(qū)位的類型劃分
　　任務(wù)二　依據(jù)價格的類型劃分
　　任務(wù)三　依據(jù)經(jīng)營方式的類型劃分
　　任務(wù)四　依據(jù)報價形式的類型劃分
　　任務(wù)五　依據(jù)客房數(shù)量的類型劃分
　……
項目三酒店集團
項目四走進酒店
項目五酒店經(jīng)營中的法律問題
項目六酒店職業(yè)生涯設(shè)計