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食品原料學學習指導與提高練習

食品原料學學習指導與提高練習

定　價：￥28.00

作　者： 楊憲 主編
出版社： 科學出版社
叢編項：
標　簽： 工業(yè)技術 輕工業(yè)/手工業(yè) 食品工業(yè)

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ISBN： 9787030451965 出版時間： 2015-07-01 包裝：
開本： 頁數(shù)： 字數(shù)：  

內容簡介

　　《食品原料學學習指導與提高練習》包括食品原料學的緒論、糧油食品原料、果蔬食品原料、畜產食品原料、水產食品原料、特產食品原料和安傘食品原料生產與控制的教學大綱要求、教學內容概覽、提高練習題及參考答案。另外，《食品原料學學習指導與提高練習》還附有兩套模擬試題及參考答案，目的是加深學習者對食品原料學理論知識的理解，使學習者更好地了解《食品原料學學習指導與提高練習》的基本要求，更好地掌握《食品原料學學習指導與提高練習》的基本知識和基本理論。

作者簡介

暫缺《食品原料學學習指導與提高練習》作者簡介

圖書目錄

 第一章緒論
第二章糧油食品原料
第三章果蔬食品原料
第四章畜產食品原料
第五章水產食品原料
第六章特產食品原料
第七章安全食品原料生產與控制
模擬試題一
模擬試題二
模擬試題答案

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