菰業(yè)備要全書

定　價：￥25.00

作　者：	葉耀廷
出版社：	西泠印社出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787550813618	出版時間：	2015-07-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	116	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　民國十三年（1924年），浙江省龍泉縣徐同福石印局印行了《菰業(yè)備要全書》，亦稱《菇業(yè)備要》。這是我國1800年香菇歷史上一本反映龍泉、慶元、景寧菇民文化習(xí)俗、倫理道德、菇山生存、經(jīng)營理念的著作?！遁詷I(yè)備要全書》1.6萬字，全部運用俚俗的七言韻語寫成。每個章節(jié)主題明確，段落分明?！遁詷I(yè)備要全書》是一本由菇民自己從千年種植香菇中精煉而成的菇業(yè)百科全書，但是問世不到二個月，就因“泄露菇樹秘密”而被焚毀了。這一事件折射出中國香菇千年難以求得技術(shù)進步的根本原因——固步自封。

作者簡介

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圖書目錄

《菰業(yè)備要全書》原件
《菰業(yè)備要全書》中朽木產(chǎn)菇的內(nèi)容注釋
附錄一下田菇神廟歷史簡記
附錄二香菇文化的根脈永存——發(fā)生在下田香菇廟的故事
附錄三香菇文化的傳承與發(fā)展
附錄四何澹石雕塑像在下田廟落成
——龍泉菇民區(qū)又增新的文化景點
附錄五龍南——中華香菇歷史文化第一鄉(xiāng)
編後記