發(fā)酵制藥技術(shù)

定　價：￥32.00

作　者：	鞏健主編
出版社：	化學工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	工業(yè)技術(shù) 化學工業(yè) 制藥化學工業(yè)

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ISBN：	9787122223517	出版時間：	2015-09-01	包裝：
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內(nèi)容簡介

　　《發(fā)酵制藥技術(shù) 》以發(fā)酵藥物生產(chǎn)人員的職業(yè)崗位需求為導向，以發(fā)酵生產(chǎn)工藝流程為主線，闡述各生產(chǎn)工藝環(huán)節(jié)的基本原理、重要設備和基本操作技術(shù)，突出實踐性和實用性。主要內(nèi)容包括微生物發(fā)酵過程的菌種選育、培養(yǎng)基制備、滅菌、種子擴大培養(yǎng)、發(fā)酵設備、發(fā)酵過程控制發(fā)酵液處理和安全生產(chǎn)；細胞工程及基因工程等現(xiàn)代生物制藥技術(shù)；典型發(fā)酵藥物生產(chǎn)案例等?！”緯m應于應用型、技能型人才培養(yǎng)。可以作為生物制藥、生物技術(shù)、發(fā)酵工程及相關(guān)專業(yè)的教學用書，也可以作為從事生物制藥、發(fā)酵、生物技術(shù)等工作人員的參考書。

作者簡介

　　鞏健，淄博職業(yè)學院，副教授，作者畢業(yè)于山東師范大學生物學專業(yè)。長期從事教學和科研工作，主持國家精品課程1門，省級精品課程1門。主持建設了市級2個工程技術(shù)研究中心，其中“山東省曲霉應用工程技術(shù)研究中心”2012年獲得山東省科學技術(shù)廳的批準，本人兼任中心主任。主持研究淄博市科技發(fā)展計劃項目“α-酮戊二酸高產(chǎn)菌株選育及發(fā)酵條件的優(yōu)化”項目，獲得財政資助資金10萬元；以主要成員參與山東省科技發(fā)展計劃項目1項，主持的省教育廳科研計劃項目、市級院級科研課題已經(jīng)完成6項，多項獲得淄博市星火科技獎、淄博市職工優(yōu)秀技術(shù)創(chuàng)新成果、優(yōu)秀科研成果等獎項。發(fā)表論文近10余篇，獲得實用新型國家專利9項。

圖書目錄

緒論1
一、生物制藥的概念和研究內(nèi)容1
二、生物藥物的性質(zhì)1
三、生物藥物的分類2
四、生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和展望5
拓展學習6
**篇微生物發(fā)酵制藥
概述8
一、微生物發(fā)酵制藥的類型8
二、生物反應器9
三、微生物發(fā)酵制藥的特點9
四、微生物發(fā)酵制藥研發(fā)11
拓展學習11
**單元發(fā)酵制藥菌種選育12
任務一發(fā)酵制藥生產(chǎn)菌種12
任務二生產(chǎn)用菌種的選育14
任務三實訓應用紫外線誘變篩選耐高糖的谷氨酸高產(chǎn)菌株20
拓展學習22
思考與測試23
第二單元工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基25
任務一工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基的成分25
任務二工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基的類型和設計30
任務三淀粉水解糖的制備37
任務四實訓玉米淀粉液化及糖化44
拓展學習46
思考與測試47
第三單元滅菌49
任務一滅菌的方法49
任務二培養(yǎng)基和發(fā)酵設備的濕熱滅菌53
任務三空氣除菌58
任務四無菌檢測及發(fā)酵廢氣廢物的安全處理66
拓展學習67
思考與測試67
第四單元微生物代謝產(chǎn)物的生物合成與調(diào)節(jié)69
任務一微生物初級代謝產(chǎn)物的生物合成與調(diào)節(jié)69
任務二微生物次級代謝產(chǎn)物的生物合成與調(diào)節(jié)80
拓展學習84
思考與測試85
第五單元種子擴大培養(yǎng)86
任務一種子擴大培養(yǎng)的目的和任務86
任務二工業(yè)微生物的培養(yǎng)類型86
任務三種子制備88
任務四影響種子質(zhì)量的主要因素90
任務五實訓酵母的搖瓶實驗92
拓展學習93
思考與測試94
第六單元發(fā)酵罐及附屬設備96
任務一需氧發(fā)酵罐96
任務二嫌氣發(fā)酵罐104
任務三實訓發(fā)酵罐的使用與維護106
拓展學習111
思考與測試112
第七單元發(fā)酵生產(chǎn)過程控制114
任務一溶解氧116
任務二溫度控制119
任務三pH值的控制122
任務四泡沫的控制124
任務五補料的控制126
任務六二氧化碳128
任務七染菌的控制130
任務八發(fā)酵過程參數(shù)監(jiān)測的研究概況146
拓展學習150
思考與測試151
第八單元發(fā)酵產(chǎn)物的提取與精制152
任務一發(fā)酵液的預處理和固液分離153
任務二微生物細胞的破碎153
任務三發(fā)酵產(chǎn)物的提取155
任務四發(fā)酵產(chǎn)物的精制157
任務五選擇純化方法的依據(jù)158
拓展學習159
思考與測試160
第九單元安全生產(chǎn)與環(huán)境保護161
任務一安全生產(chǎn)161
任務二環(huán)境保護163
拓展學習170
思考與測試171
第二篇現(xiàn)代生物技術(shù)制藥
第十單元動植物細胞的培養(yǎng)173
任務一動物細胞的大規(guī)模培養(yǎng)173
任務二植物細胞的大規(guī)模培養(yǎng)185
拓展學習191
思考與測試192
第十一單元基因工程制藥193
任務一基因工程的概念和基因工程制藥的發(fā)展歷程193
任務二基因工程制藥技術(shù)196
拓展學習199
思考與測試200
第三篇發(fā)酵制藥生產(chǎn)案例
案例一青霉素201
案例二維生素C205
案例三干擾素210
案例四氫化可的松214

參考文獻216