中國(guó)制糖三千年

定　價(jià)：￥68.00

作　者：	李木田著
出版社：	華南理工大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	工業(yè)技術(shù) 輕工業(yè)/手工業(yè) 食品工業(yè)

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ISBN：	9787562348894	出版時(shí)間：	2016-03-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	0	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《中國(guó)制糖三千年》是屬于制糖科技史方面的書(shū)籍。書(shū)中通過(guò)對(duì)中國(guó)各個(gè)歷史時(shí)期制糖狀況進(jìn)行描述，時(shí)間跨度是上起夏、商，下至解放前夕（1949年），讓讀者更好地去了解我國(guó)過(guò)去制糖的面貌以及制糖發(fā)展的簡(jiǎn)要過(guò)程，作者對(duì)制糖方法的起源等做了認(rèn)真推考，對(duì)糖業(yè)的形成和發(fā)展提出了鮮明的歷史觀點(diǎn)。本書(shū)面向大眾，力求通俗易懂、可讀，不采用學(xué)術(shù)論文的寫(xiě)作方式。本書(shū)是制糖歷史的書(shū)，對(duì)于制糖專業(yè)人員，會(huì)有參考價(jià)值。