中國(guó)食文化研究論文集

飲食與科技、產(chǎn)業(yè)
關(guān)于我國(guó)飲食文化傳承與發(fā)展的思考
體內(nèi)無(wú)線通訊網(wǎng)絡(luò)-性味飲食文化定量化方法探索
食肉文化史溯源
食品工業(yè)化引領(lǐng)農(nóng)業(yè)發(fā)展
文化創(chuàng)意與餐飲業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)
烹飪文獻(xiàn)庫(kù)-中國(guó)古代菜點(diǎn)詞目書證索引項(xiàng)目設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)
中國(guó)釀造醋養(yǎng)生功能的現(xiàn)代科學(xué)實(shí)證分析
發(fā)酵食品及其安全性評(píng)價(jià)
以餐飲為核心的全閉環(huán)020供應(yīng)鏈生態(tài)平臺(tái)
地域食文化
吳地食用植物與文化傳承
略論河南食文化的主要特征
滿漢全席-精美的北京飲食文化
芻論河北三大流派驢肉火燒
德州區(qū)域婚宴文化流變思考
川菜在貴州現(xiàn)狀、問題及對(duì)策研究
瀘菜形成與發(fā)展研究
漫談淮揚(yáng)菜與家庭飲食養(yǎng)生
中國(guó)名宴與清江浦
食文化的思想內(nèi)涵
飲食與中國(guó)人的品格優(yōu)勢(shì)
莫言小說的飲食思想
簡(jiǎn)凈悟空-生活茶藝的禪觀照
日本食文化中的正食料理-簡(jiǎn)述正食料理的5個(gè)基本原理
論史前飲食審美崇拜
中國(guó)傳統(tǒng)飲食禮儀的現(xiàn)代功能及其傳承途徑
中國(guó)傳統(tǒng)食學(xué)文化中蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)思想
美味、美器與美名
民族食文化
追溯中國(guó)飲食哲理的祖宗-碎片化的陰陽(yáng)五行說
中國(guó)傳統(tǒng)食品的科學(xué)評(píng)價(jià)與文化解讀
淺說北宋前中期理遼、夏邊事的策略-以“茶”為考察核心
一日三餐中的筷子文化
試論素食產(chǎn)生與發(fā)展的深層原因
回族飲食禮儀初探
回族飲食文化的歷史和特點(diǎn)
食文化與教育
技師學(xué)院烹飪專業(yè)創(chuàng)新教育探討-以重慶現(xiàn)代技師學(xué)院為例
幼兒飲食行為中的道德教育芻議-以《蒙學(xué)通書》為中心
日本推行“食育”的經(jīng)驗(yàn)