發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)教程

　　發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)是生物工程、生物技術(shù)等專業(yè)的重要課程?？紤]到本科教學(xué)的課程容量，《發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)教程》采用“紙質(zhì)教材+數(shù)字課程”的形式進(jìn)行課程的構(gòu)建和教材編寫，兼顧基礎(chǔ)性、前沿性和應(yīng)用性。《發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)教程》包括三部分，緒論，介紹實(shí)驗(yàn)室組成、安全性、實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)室守則以及實(shí)驗(yàn)用菌種；第一篇“單元實(shí)驗(yàn)”，共35個(gè)實(shí)驗(yàn)，包括發(fā)酵工程的前期準(zhǔn)備和中間檢測(cè)以及產(chǎn)物發(fā)酵與分離純化實(shí)驗(yàn)；第二篇“綜合實(shí)驗(yàn)”，包括聚羥基脂肪酸酯、短鏈脂肪酸、B-半乳糖苷酶、發(fā)狀念珠藻、紅霉素、微生物脫硫和啤酒發(fā)酵等7個(gè)綜合實(shí)驗(yàn)?！栋l(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)教程》提供了與紙質(zhì)教材相配套的數(shù)字課程。數(shù)字課程包含了選修實(shí)驗(yàn)以及與正文知識(shí)點(diǎn)相對(duì)應(yīng)的知識(shí)拓展、深入學(xué)習(xí)、教學(xué)課件、視頻資料、延伸閱讀、電子表格、圖片和參考文獻(xiàn)等欄目，便于不同條件的學(xué)校開設(shè)實(shí)驗(yàn)課及學(xué)生的自主學(xué)習(xí)?！栋l(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)教程》將國(guó)內(nèi)外新實(shí)驗(yàn)技術(shù)與作者科學(xué)研究相結(jié)合，聯(lián)合我國(guó)教學(xué)實(shí)驗(yàn)用微生物菌種平臺(tái)為讀者提供低價(jià)實(shí)驗(yàn)用菌種是本教材的又一亮點(diǎn)?！栋l(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)教程》可供從事發(fā)酵工程、生化工程、生物工程、環(huán)境工程和制藥工程的廣大高校師生作為實(shí)驗(yàn)教材，也可供科研院、所和工廠企業(yè)技術(shù)與管理人員使用。

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