糧油儲藏學(xué)（第二版）

第一篇 糧油儲藏基礎(chǔ)理論
第一章 糧食的物理性質(zhì)
第一節(jié) 糧粒及糧堆的構(gòu)成
第二節(jié) 糧食的物理參數(shù)
第三節(jié) 糧食的流散特性
第四節(jié) 糧食的熱特性
第五節(jié) 糧食的吸附特性
第六節(jié) 糧堆中的微氣流
參考文獻(xiàn)
第二章 糧食的收獲后生理
第一節(jié) 糧食的呼吸作用
第二節(jié) 糧食的后熟與陳化
第三節(jié) 糧食的休眠與萌發(fā)
參考文獻(xiàn)
第三章 糧油的化學(xué)成分及品質(zhì)變化
第一節(jié) 糧油的化學(xué)組成及分布
第二節(jié) 糧油品質(zhì)
第三節(jié) 糧油在儲藏期間的品質(zhì)變化
第四節(jié) 主要糧油儲存品質(zhì)控制指標(biāo)
參考文獻(xiàn)
第四章 糧食儲藏生態(tài)系統(tǒng)
第一節(jié) 儲糧生態(tài)系統(tǒng)的組成及特征
第二節(jié) 中國儲糧生態(tài)區(qū)域的劃分及其特點
第三節(jié) 儲糧生態(tài)系統(tǒng)的環(huán)境因子
第四節(jié) 糧食結(jié)露與發(fā)熱霉變
參考文獻(xiàn)
第二篇 糧油儲藏通用技術(shù)
第五章 儲糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 儲糧機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)的組成及分類
第三節(jié) 流體力學(xué)基礎(chǔ)理論
第四節(jié) 通風(fēng)系統(tǒng)主要參數(shù)
第五節(jié) 通風(fēng)機(jī)
第六節(jié) 均勻送風(fēng)風(fēng)道的設(shè)計
第七節(jié) 通風(fēng)系統(tǒng)的測試與調(diào)整
第八節(jié) 機(jī)械通風(fēng)條件的判斷與選擇
第九節(jié) 機(jī)械通風(fēng)的操作管理
參考文獻(xiàn)
第六章 糧食低溫儲藏技術(shù)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 低溫糧倉的建筑要求
第三節(jié) 低溫儲糧的隔熱技術(shù)
第四節(jié) 機(jī)械制冷低溫儲糧
第五節(jié) 低溫倉冷負(fù)荷計算
第六節(jié) 空調(diào)與谷物冷卻機(jī)低溫儲糧
參考文獻(xiàn)
第七章 氣調(diào)儲糧
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 氣調(diào)儲糧密封技術(shù)
第三節(jié) 生物降氧儲糧技術(shù)
第四節(jié) 氮氣儲糧技術(shù)
第五節(jié) 二氧化碳儲糧技術(shù)
第六節(jié) 化學(xué)脫氧與真空氣調(diào)儲糧
第七節(jié) 氣調(diào)儲糧技術(shù)管理
參考文獻(xiàn)
第八章 糧食地下儲藏
第一節(jié) 地下倉儲糧概述
第二節(jié) 地下儲糧原理
第三節(jié) 地下倉的建造
第四節(jié) 地下儲糧的技術(shù)管理
參考文獻(xiàn)
第九章 糧食露天儲藏技術(shù)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 糧食露天儲藏囤、垛建造
第三節(jié) 糧食露天儲藏技術(shù)
第四節(jié) 露天儲糧技術(shù)管理
參考文獻(xiàn)
第三篇 糧油儲藏專項技術(shù)
第十章 原糧及成品糧的儲藏
第一節(jié) 稻谷與大米的儲藏
第二節(jié) 小麥與小麥粉的儲藏
第三節(jié) 玉米與玉米粉的儲藏
第四節(jié) 雜糧的儲藏
參考文獻(xiàn)
第十一章 食用油料的儲藏
第一節(jié) 油料的儲藏特性
第二節(jié) 主要油料的儲藏
參考文獻(xiàn)
第十二章 食用油脂的儲藏
第一節(jié) 油脂概述
第二節(jié) 油脂的儲藏特性
第三節(jié) 影響油脂安全儲藏的因素
第四節(jié) 油脂的儲藏技術(shù)
第五節(jié) 油脂儲藏技術(shù)管理
參考文獻(xiàn)