有機化學(xué)

前言
第一章 緒論
第一節(jié) 有機化學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展
第二節(jié) 有機化合物的特性
第三節(jié) 有機化合物中的化學(xué)鍵——共價鍵
第四節(jié) 原子軌道雜化理論
第五節(jié) 分子軌道理論
第六節(jié) 有機分子結(jié)構(gòu)表示方法
第七節(jié) 有機化學(xué)反應(yīng)的基本類型和試劑類型
第八節(jié) 有機化合物的分類
第九節(jié) 研究有機化合物的一般方法
第十節(jié) 有機化學(xué)的重要性及其與農(nóng)業(yè)科學(xué)的關(guān)系
閱讀材料 簡明化學(xué)史
習(xí)題
第二章 飽和脂肪烴
第一節(jié) 烷烴概述
第二節(jié) 烷烴的結(jié)構(gòu)和異構(gòu)
第三節(jié) 烷烴的命名
第四節(jié) 烷烴的物理性質(zhì)
第五節(jié) 烷烴的化學(xué)性質(zhì)
第六節(jié) 烷烴的鹵代反應(yīng)歷程
第七節(jié) 烷烴的制備
第八節(jié) 烷烴的來源及其主要用途
閱讀材料 碳的四價學(xué)說
習(xí)題
第三章 不飽和脂肪烴
第一節(jié) 單烯烴
閱讀材料 乙烯的發(fā)現(xiàn)與作用
第二節(jié) 炔烴
閱讀材料 喬治·安德魯·歐拉
第三節(jié) 二烯烴
閱讀材料 奧托·狄爾斯
習(xí)題
第四章 脂環(huán)烴
第一節(jié) 脂環(huán)烴的分類和命名
第二節(jié) 環(huán)烷烴的物理性質(zhì)
第三節(jié) 環(huán)烷烴的化學(xué)性質(zhì)
第四節(jié) 環(huán)烷烴的分子結(jié)構(gòu)
第五節(jié) 重要的環(huán)烷烴
閱讀材料 奧德·哈塞爾
習(xí)題
第五章 芳香烴
第一節(jié) 苯的結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 芳香烴的分類
第三節(jié) 單環(huán)芳烴的命名和異構(gòu)
第四節(jié) 單環(huán)芳烴的物理性質(zhì)
第五節(jié) 單環(huán)芳烴的化學(xué)性質(zhì)
第六節(jié) 芳烴的親電取代反應(yīng)歷程
第七節(jié) 苯環(huán)親電取代反應(yīng)的定位規(guī)律
第八節(jié) 其他芳烴
第九節(jié) 非苯芳烴
閱讀材料 富勒烯
習(xí)題
第六章 旋光異構(gòu)
第一節(jié) 物質(zhì)的旋光性
第二節(jié) 手性和分子結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 含有一個手性碳原子化合物的旋光異構(gòu)
第四節(jié) 含有兩個手性碳原子化合物的旋光異構(gòu)
第五節(jié) 不含手性碳原子化合物的旋光異構(gòu)
第六節(jié) 環(huán)狀化合物的立體異構(gòu)
第七節(jié) 手性與藥物
閱讀材料 普雷洛格
習(xí)題
第七章 鹵代烴
第一節(jié) 鹵代烴的分類、異構(gòu)及命名
第二節(jié) 鹵代烷烴的物理性質(zhì)
第三節(jié) 鹵代烴的結(jié)構(gòu)與誘導(dǎo)效應(yīng)
第四節(jié) 鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)
第五節(jié) 親核取代反應(yīng)機理
第六節(jié) 消除反應(yīng)機理
第七節(jié) 取代反應(yīng)和消除反應(yīng)的競爭
第八節(jié) 鹵代烯烴和鹵代芳烴
第九節(jié) 鹵代烷的制備
第十節(jié) 重要的鹵代烴化合物
閱讀材料 格利雅
習(xí)題
第八章 醇、酚、醚
第一節(jié) 醇
第二節(jié) 酚
第三節(jié) 醚
閱讀材料 查爾斯·佩德森
習(xí)題
第九章 醛、酮、醌
第一節(jié) 醛、酮概述
第二節(jié) 醛、酮的物理性質(zhì)
第三節(jié) 醛、酮的化學(xué)性質(zhì)
第四節(jié) 重要的醛和酮
第五節(jié) 醌類概述
第六節(jié) 醌類的物理性質(zhì)
第七節(jié) 醌類的化學(xué)性質(zhì)
第八節(jié) 重要的醌類化合物
閱讀材料 布朗
習(xí)題
第十章 羧酸、羧酸衍生物和取代酸
第一節(jié) 羧酸
第二節(jié) 羧酸衍生物
第三節(jié) 取代酸
閱讀材料1 青霉素類抗生素
閱讀材料2 化學(xué)家——魏爾塔南
習(xí)題
第十一章 含氮有機化合物
第一節(jié) 胺
第二節(jié) 重氮鹽和偶氮化合物
第三節(jié) 其他含氮化合物
閱讀材料 霍夫曼
習(xí)題
第十二章 雜環(huán)化合物和生物堿
第一節(jié) 雜環(huán)化合物
第二節(jié) 重要的五元雜環(huán)化合物
第三節(jié) 重要的六元雜環(huán)化合物
第四節(jié) 生物堿
閱讀材料 費希爾
習(xí)題
第十三章 碳水化合物
第一節(jié) 單糖
第二節(jié) 單糖的物理性質(zhì)
第三節(jié) 單糖的化學(xué)性質(zhì)
第四節(jié) 重要的單糖及其衍生物
第五節(jié) 二糖
第六節(jié) 多糖
閱讀材料 哈沃斯
習(xí)題
第十四章 氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)和核酸
第一節(jié) 氨基酸
第二節(jié) 多肽
第三節(jié) 蛋白質(zhì)
第四節(jié) 核酸
閱讀材料1 生物體中蛋白質(zhì)和核酸的作用——生物體形成先有核酸還是先有蛋白質(zhì)
閱讀材料2 桑格
習(xí)題
第十五章 含硫和含磷有機化合物
第一節(jié) 含硫有機化合物
第二節(jié) 含磷有機化合物
閱讀材料 貝泰羅
習(xí)題
第十六章 油脂和類脂化合物
第一節(jié) 油脂
第二節(jié) 類脂
閱讀材料1 合成洗滌劑
閱讀材料2 溫道斯
習(xí)題
第十七章 波譜基礎(chǔ)
第一節(jié) 紫外（UV）光譜
第二節(jié) 紅外（IR）光譜
第三節(jié) 核磁共振（NMR）譜
第四節(jié) 質(zhì)譜
閱讀材料 恩斯特
習(xí)題
附錄
附錄一 諾貝爾化學(xué)獎獲得者名單
附錄二 有機化學(xué)常用知識點歸納
主要參考文獻(xiàn)