生物化學實驗指導書

第1部分 生物化學實驗技術與方法
第一節(jié) 離心法
第二節(jié) 鹽析
第三節(jié) 分光光度法
第四節(jié) 層析分離法
第五節(jié) 電泳
第2部分 基礎實驗
糖類基礎實驗
實驗一 可溶性總糖的提取與測定——蒽酮比色法
實驗二 3，5-二硝基水楊酸比色法（DNS法）測定還原糖
實驗三 血清中葡萄糖的測定
實驗四 蔗糖含量的測定
蛋白質基礎實驗
實驗一 蛋白質的沉淀、變性反應
實驗二 蛋白質含量測定
實驗三 醋酸纖維素薄膜電泳分離血清蛋白
實驗四 SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法測定蛋白質的相對分子質量
實驗五 葡聚糖凝膠過濾層析法測定蛋白質分子量
實驗六 植物體內的轉氨基作用
酶的基礎實驗
實驗一 酶的基本特性
實驗二 淀粉酶活力的測定
實驗三 脲酶Km值的測定
實驗四 多酚氧化酶和過氧化物酶活性的測定
實驗五 過氧化物酶同工酶的提取與分離——PAGE法
核酸基礎實驗
實驗一 植物組織DNA的提取
實驗二 動物組織DNA的提取
實驗三 瓊脂糖凝膠電泳分離DNA
實驗四 酵母核糖核酸（RNA）的分離和組分的鑒定
第3部分 應用實驗
實驗一 茶葉中茶多酚類物質的提取與含量測定
實驗二 農產品中多糖提取、純化與鑒定
實驗三 酵母蔗糖酶的提取及性質研究
實驗四 蛋白質的制備及其含量測定
實驗五 高效液相色譜法分析藍莓果實類黃酮類化合物和鮮葉中黃酮類化合物組分
第4部分 個案分析和思考題
一、蛋白質電泳常見問題分析
二、醋酸纖維素薄膜電泳分離人血清常見失敗圖片與原因
第5部分 附錄
實驗室常用儀器使用
生物化學實驗細則
實驗記錄及實驗報告
參考文獻