中國(guó)家庭烘焙書

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	范姝岑著
出版社：	北京聯(lián)合出版公司
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787550282186	出版時(shí)間：	2016-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	192	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《中國(guó)家庭烘焙書》是一本專門為烘焙愛(ài)好者打造的零起點(diǎn)圖書，包括面包、蛋糕、餅干等100款經(jīng)典美味西點(diǎn)，你愛(ài)吃的這里都有。每款西點(diǎn)都色香味俱全、精致美觀，讓您愛(ài)不釋手。這些西點(diǎn)都是用家常的材料，每一款西點(diǎn)作品都有多張制作過(guò)程的示范圖片，顯示清楚簡(jiǎn)單的步驟，配有詳細(xì)的文字說(shuō)明，讓烘焙變得簡(jiǎn)單，讓每一個(gè)家庭的餐桌更有趣，讓您沉浸在美妙魔幻的烘焙世界里樂(lè)不思蜀。

作者簡(jiǎn)介

　　范姝岑　資深媒體人，資深圖書策劃人，知名時(shí)尚生活類作家，著有《媽媽的烹飪書》《萬(wàn)能的醋》《我的手作幸福烘焙》《天天瘦身5分鐘》《產(chǎn)后52周調(diào)養(yǎng)與護(hù)理》等一百二十余部暢銷書籍。現(xiàn)任航班管家旗下美食社交APP“伙力·食”川味掌門?！∴]箱：fanshucen@qq.com。

圖書目錄

好材做好味，家庭烘焙用材導(dǎo)覽
家庭烘焙之材料篇8
家庭烘焙之器材篇11
難點(diǎn)不再難，家庭烘焙難點(diǎn)詳解
烘焙難點(diǎn)一：層次13
烘焙難點(diǎn)二：打發(fā)14
烘焙難點(diǎn)三：面團(tuán)的各個(gè)階段18
Part01
無(wú)添加健康面包，親手烘出原麥香／19
法式短棍面包20
法式長(zhǎng)棍面包23
奶油吐司面包25
培根面包26
火腿蛋香面包28
蔥香香腸面包30
全麥吐司33
鮮奶QQ面包35
巧克力面包37
果仁肉桂面包39
草莓小面包41
番茄火腿面包43
燕麥堅(jiān)果面包45
奶香扭結(jié)面包47
肉松霍夫面包49
芝士肉松面包50
杯盞火腿面包53
谷物面包54
紅提牛角面包55
楓糖胡蘿卜吐司56
金色玉米面包59
香草全麥面包60
水蜜桃貝果61
核桃干酪面包63
粟米蘋果餡面包65
葡萄干核桃面包66
土耳其面包67
毛毛蟲(chóng)面包68
香腸奶酪面包69
香蒜面包片70
奶油胡蘿卜餐包73
肉松面包74
麥片雜糧面包76
Part02
手工定制餅干，一口可以吃掉的簡(jiǎn)單幸福／77
杏仁瓦片餅78
花生餅干79
奶酪餅干80
果仁餅干83
奶油栗子餅干84
杏仁巧克力棒87
蘇打餅干88
甜酥小餅干90
手工小圓餅92
夾心餅干94
芝麻咸餅干95
可可餅干圈96
圣誕卡通姜糖餅屋98
奶油曲奇100
藍(lán)莓小餅干102
法式葡萄曲奇105
楓葉餅干106
手繪小熊餅干107
蔬菜甜餅干109
蛋白餅干110
Part03
低脂低油百變蛋糕，送給家人最安心／111
藍(lán)莓蛋糕卷112
莓香蛋糕114
瓜子仁蛋糕117
水果抹茶蛋糕118
檸檬奶油蛋糕121
杏肉果醬奶酪蛋糕122
咖啡奶酪蛋糕125
甜蜜紅豆蛋糕126
抹茶紅豆蛋糕128
草莓大理石蛋糕129
希臘新年蛋糕131
肉松蛋糕卷132
咖啡戚風(fēng)蛋糕135
香蕉麥芬蛋糕136
千層蛋糕137
多味小蛋糕138
黑森林蛋糕139
草莓奶酪蛋糕140
桃子天使蛋糕141
經(jīng)典海綿蛋糕142
蜂蜜蛋糕145
夾餡小蛋糕147
葡萄干椰香蛋糕149
圣誕水果蛋糕150
奶香紅茶糕152
香草布丁蛋糕154
Part04
簡(jiǎn)單別致小心思，小情懷藏在點(diǎn)心里／155
芝麻豆沙餅157
玉米餅159
蛋卷160
蛋黃酥161
方塊葡萄酥163
富貴紅豆酥164
千層果香酥166
鮮肉酥167
宮廷桃酥169
杏仁扭條171
蝴蝶酥172
老婆餅175
羊角酥176
焦糖布丁179
水果可麗餅180
椰子塔181
水果千層派182
什錦果蔬比薩184
奶油泡芙186
火腿鮮蝦比薩189