愛(ài)上甜品

定　價(jià)：￥35.00

作　者：	甘智榮著
出版社：	新疆人民衛(wèi)生出版社
叢編項(xiàng)：	美味生活系列
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787537266062	出版時(shí)間：	2016-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	192	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　書(shū)中除了介紹甜品的基本知識(shí)以及制作要點(diǎn)外，還網(wǎng)羅了中式傳統(tǒng)甜品、溫潤(rùn)糖水、西式甜點(diǎn)等，內(nèi)容全面、精要，分類明晰，而且圖文并茂，讀者只要掌握竅門(mén)就能舉一反三，在家就能吃到世界各地的美味甜品，并享受自己創(chuàng)作甜品的樂(lè)趣。

作者簡(jiǎn)介

　??？甘智榮，國(guó)家考評(píng)員、中國(guó)烹飪大師名菜品鑒高級(jí)顧問(wèn)。多次參與電視臺(tái)美食類節(jié)目，曾榮獲國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)大廚獎(jiǎng)、環(huán)球廚神？國(guó)際挑戰(zhàn)賽銀獎(jiǎng)等。

圖書(shū)目錄

Part1 甜蜜盛宴，我們都愛(ài)吃甜品
如果生活再甜一點(diǎn)點(diǎn) /002
為愛(ài)制作，每一天都能再甜一點(diǎn) /003
認(rèn)識(shí)基本工具 /003
認(rèn)識(shí)常用材料 /005
熟悉基本動(dòng)作 /006
掌握制作要領(lǐng) /009
世界之旅，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是甜 /010
中國(guó)人的甜品記憶，浸透大街小巷 /010
日式甜品，和風(fēng)吹拂而來(lái)的甜意 /012
美式甜品，芝士工廠的甜蜜盛宴 /013
法式甜品，裝點(diǎn)在櫥窗里的浪漫
與精致 /013
英式下午茶，品出來(lái)的甜蜜情懷 /014
不一樣的鄉(xiāng)村溫暖，就在意大利 /015
甜在葡萄牙，你還記得蛋撻嗎？ /015
你知道嗎？甜品這樣吃最健康 /016
甜品健康吃法 /016
甜品品嘗時(shí)間 /017
食甜不胖的絕招 /018

Part2 傳統(tǒng)甜品，從小就愛(ài)吃的經(jīng)典甜味
記憶中不褪色的甜之味 /022
糖蒸酥酪 /023
紅糖桃酥 /024
木瓜酥 /025
桃酥 /026
葡萄奶酥 /027
杏仁核桃酥 /028
奶香核桃酥 /029
拿酥餅 /030
椰蓉蛋酥餅干 /032
綠茶酥 /033
山藥紫薯甜心 /034
全麥核桃酥餅 /035
山藥脆餅 /036
米餅水果夾 /037
香蕉松餅 /038
紐扣餅干 /039
紅糖核桃餅干 /040
黃油餅干 /042
蛋香小餅干 /043
巧克力夾心脆餅 /044
巧克力奇普餅干 /045
巧克力蔓越莓餅干 /046
家庭小餅干 /047
蔓越莓餅干 /049
清爽檸檬餅干 /050
牛奶餅干 /051
蒸紅糖馬蹄糕 /052
黑米蓮子糕 /053
馬拉糕 /054
可可奶層糕 /056
鮮奶綠豆糕 /057
鮮奶紅豆糕 /058
養(yǎng)顏紅棗糕 /059
蔓越莓西米水晶粽 /061
軟糯豆沙粽子 /062
紫薯月餅 /063
蓮蓉蛋黃月餅 /064
冰皮月餅 /065
一品山藥 /066
銅鑼燒 /067

Part3 溫潤(rùn)糖水，沁入心扉的甜蜜寄托
溫馨治愈最是甜 /070
桂圓紅棗補(bǔ)血糖水 /071
清心養(yǎng)顏糖水 /072
松子鮮玉米甜湯 /073
銀耳紅棗糖水 /074
桑葚黑豆紅棗糖水 /075
銀耳紅棗蓮子糖水 /076
蓮子白果雪梨紅棗蜂蜜糖水 /078
紅薯姜糖水 /079
芒果奶香西米露 /080
紅棗銀耳露 /081
蓮子百合甜湯 /082
蘋(píng)果紅薯甜湯 /083
紅薯芋頭甜湯 /084
木瓜椰汁西米露 /085
紅棗南瓜薏米甜湯 /087
地瓜板栗甜湯 /088
紅棗冰糖雪蛤湯 /089
桂花酸梅湯 /090
牛奶蓮子湯 /092
牛奶燜木瓜 /093
冰糖雪耳花膠燉木瓜 /094
紅棗牛奶飲 /095
木瓜銀耳燉牛奶 /097
桂花糖燉雪梨杏脯 /098
桂花糖芋艿 /099
芋頭西米露 /100
黑豆紫米露 /101
牛奶杏仁露 /102
紫薯牛奶西米露 /103

Part4 西式甜品，浪漫與情調(diào)的完美邂逅
豈是一“甜”能概括 /106
原味戚風(fēng)蛋糕 /107
蜂蜜海綿蛋糕 /108
蔓越莓蛋糕卷 /109
栗子蛋糕 /110
抹茶蜂蜜蛋糕 /111
酥櫻桃蛋糕 /112
奧利奧芝士蛋糕 /114
凍芝士蛋糕 /115
藍(lán)莓凍芝士蛋糕 /116
年輪蛋糕 /117
香草蛋糕卷 /118
輕乳酪蛋糕 /119
草莓圣誕老人 /121
咖啡戚風(fēng)蛋糕 /122
格格蛋糕 /123
巧克力杏仁葡萄干蛋糕 /124
蔓越莓瑪芬蛋糕 /125
提子瑪芬蛋糕 /126
草莓香草瑪芬 /128
葡萄干麥芬 /129
獼猴桃巧克力麥芬 /131
椰蓉果醬蛋糕 /132
濃情布朗尼 /133
丹麥巧克力可頌 /134
葡萄干花環(huán)面包 /136
法式面包 /137
麩皮核桃包 /138
胚芽核桃包 /139
丹麥牛角包 /140
丹麥紅豆 /141
丹麥條 /142
酸奶吐司 /143
巧克力甜甜圈 /144
甜甜圈 /146
蛋撻 /147
圣誕餅干 /148
可麗餅 /149
脆皮水果巧克力 /150
抹茶生巧克力 /151

Part5 天然冰品，無(wú)法抗拒的冰爽美味
清爽沁涼每一夏 /154
西瓜果凍 /155
提子果凍 /156
抹茶果凍 /157
朗姆酒水果凍 /158
巧克力果凍 /160
草莓奶昔 /161
藍(lán)莓奶昔 /162
柳橙芒果藍(lán)莓奶昔 /163
香蕉菠蘿奶昔 /164
草莓西紅柿奶昔 /165
香滑菠蘿牛奶布丁 /166
牛奶草莓布丁 /167
西瓜牛奶布丁 /168
柳橙冰沙 /170
綠豆冰沙 /171
彩虹冰飲 /173
奶油冰棒 /174
果味冰棒 /175
綠豆冰棒 /176
棉花糖牛奶凍 /177
橙汁冰激凌 /178
鴛鴦奶茶 /180
冰鎮(zhèn)珍珠奶茶 /181
冰鎮(zhèn)木瓜杏仁奶茶 /182
冰鎮(zhèn)盆栽奶茶 /183
冰鎮(zhèn)紅糖奶茶 /184