面包機(jī)的誘惑2：百變吐司

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	辣媽?zhuān)⊿hania）著
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787538195293	出版時(shí)間：	2016-04-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	160	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)除了收入花樣翻新的百變吐司，還有甜不辣、杏仁桃酥、鳳梨酥等小吃與年節(jié)特色點(diǎn)心的制作，味噌、豆腐、可樂(lè)也能和面包搭出新滋味；透過(guò)零油脂添加的液種法、冷藏發(fā)酵法，還能做出不干不硬、柔軟富彈性的全麥面包。面包機(jī)不僅是廚房好幫手，更是為親子關(guān)系加溫的一大利器！從多道適合讓孩童參與的小點(diǎn)心，到自制繽紛好玩的無(wú)毒黏土，絕對(duì)讓你一次又一次地愛(ài)上面包機(jī)！

作者簡(jiǎn)介

　　辣媽?zhuān)⊿hania），臺(tái)灣知名人氣博主，本名郭雅蕓。2009年開(kāi)始分享烘焙、瘦身、育兒經(jīng)等生活經(jīng)驗(yàn)，筆觸細(xì)膩、題材貼近生活，受到廣大讀者的歡迎，博客人氣累計(jì)破百萬(wàn)，每日瀏覽人次數(shù)千人。擁有丙級(jí)烘焙執(zhí)照，已在中國(guó)大陸出版了《面包機(jī)的誘惑1：基礎(chǔ)面包+家常主食》。

圖書(shū)目錄

【前言】《面包機(jī)的誘惑1：基礎(chǔ)面包+家常主食》與《面包機(jī)的誘惑2：百變吐司》的差異 2
第1章
概論
基本材料說(shuō)明 10
常見(jiàn)問(wèn)題解答 12
成功面包的誕生 18
第2章
新口感面包
01優(yōu)格吐司 24
02鮮奶油吐司 25
03抹茶地瓜吐司 26
04黑芝麻地瓜吐司 28
05可樂(lè)核桃吐司 29
06杏仁蘋(píng)果核桃吐司 30
07巧克力奶酥吐司 32
08紫薯吐司 34
09味噌核桃吐司 36
10九層塔奶酪吐司 38
11馬鈴薯香腸吐司 40
12培根洋蔥吐司 42
13全麥豆腐餐包 44
14胡蘿卜洋芋餐包 46
15馬蘇里拉奶酪培根餐包 48
16大蒜吐司 50
17超人氣蔥花卷 52
18一次搟卷葡萄干吐司 54
19辮子蔓越莓吐司 56
第3章
超柔軟面包
20糖漬蘋(píng)果巧克力面包 60
21南瓜花花面包 62
22湯種熱狗堡 64
23水合法檸檬奶酪吐司 66
24液種無(wú)油煉乳吐司 68
第4章
地道中式糕點(diǎn)
25桂圓饅頭 72
26芝麻包子 74
27面龜 76
28胡椒餅 78
29鳳梨酥 80
30甜不辣 82
31杏仁桃酥 84
第5章
繽紛親子時(shí)光
32無(wú)毒黏土 88
33長(zhǎng)頸鹿吐司 90
34迷彩吐司 92
35紅西瓜吐司 94
36小玉西瓜吐司 96
37小蘑菇面包 98
38兔子餅干 100
39斑馬餅干 102
40繽紛M&M’S餅干 104
第6章
視覺(jué)系吐司
41雙色芝麻吐司 108
42巧克力旋渦吐司 110
43迷你黑糖夾餡吐司 112
44夢(mèng)幻三色圣誕吐司 114
45優(yōu)雅抹茶雙色吐司 116
46紫色百褶吐司 118
47巧克力雙色吐司 120
第7章
世界各地的面包
48全麥貝果 124
49紅豆面包 126
50菠菜奶酪佛卡夏 128
51意式千層面 130
52墨西哥卷餅 132
53口袋面包 134
54蔥花奶酪司康 136
第8章
甜蜜蜜蛋糕點(diǎn)心
55伯爵巧克力 140
56藏心蛋糕 142
57大理石磅蛋糕 144
58海苔豆腐餅干 146
第9章
省時(shí)省力美味餡料
59南瓜泥 150
60紅豆餡 152
61紫薯餡 154
62馬鈴薯泥 156
63巧克力奶酥粒 157
64奶酥餡 158
65湯種 159